卡斯泰(Castets)

典型香氣：香料、草本    

起源：    

卡斯泰（Castets）是一種可能源于法國阿偉龍（Aveyron）地區的紅葡萄品種。據記載，約在1870年，人們在法國西南部的吉倫特省（Gironde）內的一片樹林中發現了卡斯泰。目前該品種僅在法國有極少量的種植。由于該品種較少為人所知，人們常將其與貝基諾爾（Bequignol Noir）和菲爾（Fer）混淆。    

品種特征和生長條件：    

卡斯泰發芽晚，成熟時間適中，生命力較頑強，但并不十分高產。不易受白粉病或灰霉菌侵襲。其果實個頭小，果皮顏色深，釀造出來的葡萄酒單寧含量高，酒色深邃，酒精度高，酸度適中。    

主要種植區域和特色：    

目前，卡斯泰在整個法國的種植面積不足1公頃，屬于罕見的葡萄品種。該品種在卡塔爾（Cantal）和奧德（Aude）地區較受推崇。此外，在埃斯坦（Estaing）地區，該品種還被允許用于桃紅葡萄酒和干紅葡萄酒的釀造中。使用卡斯泰釀造的葡萄酒風味復雜，頗具層次感，單寧豐沛，余味十分悠長。    

近期，人們在美國加利福尼亞州（California）產區俄羅斯河谷（Russian River Valley）的一座古老葡萄園內，發現了卡斯泰的蹤跡。