紅酒世界勃艮第名莊探訪之旅——四代傳承的卡舍家族酒莊

Wine-World.com Visits Burgundian Domaine Rene Cacheux et Fils

紅酒世界網

點擊次數：15043

摘要：杰拉德塞金酒莊的探訪之旅剛剛結束，紅酒世界采購團隊一行人馬便來到了位于法國勃艮第沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanee）的卡舍家族酒莊（Domaine Rene Cacheux et Fils），力求為國內葡萄酒消費者甄選出價格實惠，風格獨特的葡萄酒。

ABSTRACT： After the visit of Domaine Gerard Seguin, the procurement team of Wine-World.com has come to Domaine Rene Cacheux et Fils. All of our team members focus on bringing back the fine wine in right price for the Chinese customers.

結束了杰拉德塞金酒莊一行，紅酒世界采購團隊勃艮第探訪之旅也進入了尾聲，這一站他們來到了四代傳承的卡舍家族酒莊（Domaine Rene Cacheux et Fils）進行拜訪，受到了現任莊主帕斯卡爾·卡舍先生（Pascal Cacheux）的熱情接待。

紅酒世界勃艮第名莊探訪之旅——四代傳承的卡舍家族酒莊

現任莊主帕斯卡爾·卡舍先生（Pascal Cacheux）

卡舍家族酒莊位于法國勃艮第的沃恩-羅曼尼產區（Vosne-Romanee），是當地一家小型的家族酒莊。

　　20世紀初，便由弗朗索瓦·比利（Francois Blee）創建。60年代時，酒莊一分為二，由莊主的兩個女兒分別繼承。杰奎琳·比利（Jacqueline Blee）和丈夫瑞尼·卡舍（Rene Cacheux）將其繼承的酒莊命名為“Domaine Rene Cacheux-Blee”。2004年，他們的兒子拉杰爾德·卡舍（Gerald Cacheux）作為家族第四代繼承人接手酒莊，并將酒莊改名為“Domaine Rene Cacheux et Fils”。經過家族四代人的用心經營，酒莊的發展良好。

紅酒世界勃艮第名莊探訪之旅——四代傳承的卡舍家族酒莊

卡舍家族酒莊（Domaine Rene Cacheux et Fils）

據帕斯卡爾·卡舍先生介紹，卡舍家族酒莊在葡萄種植時遵循“合理控制”原則，不使用任何化學制品。葡萄成熟后由人工采摘并分揀，然后運回酒窖進行去梗。葡萄倒入安裝控溫設備的開放式發酵罐進行酒精發酵。發酵后的葡萄酒需在橡木桶中熟成18個月左右。根據葡萄園和年份的不同，新橡木桶的使用比例為30%-70%不等。

　　卡舍家族酒莊在沃恩-羅曼尼產區擁有葡萄園面積達3.26公頃，其中就有4個一級園，此外，卡舍家族酒莊還擁有依瑟索特級園（Echezeaux Grand Cru）以及位于香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）的一級園——普蘭特園（Les Plantes）。

紅酒世界勃艮第名莊探訪之旅——四代傳承的卡舍家族酒莊