紅酒世界勃艮第之旅——阿蘭·米謝露酒莊

結束了上一站的塞納伯爵酒莊之行，紅酒世界采購團隊帶著滿心歡喜和期待，來到了聞名遐邇的阿蘭·米謝露酒莊。酒莊莊主的女兒艾洛迪·米謝露（Elodie Michelot）熱情接待了紅酒世界一行人。

阿蘭·米謝露酒莊位于勃艮第金丘（Cote d’Or）的子產區夜圣喬治（Nuits-Saint-Georges）。酒莊歷史悠久，最早可追溯至19世紀80年代初。從創立之初到現在，酒莊已歷經四代人。酒莊現任莊主是阿蘭·米謝露（Alain Michelot）。近年來，阿蘭決定將釀酒的衣缽傳授給女兒艾洛迪。因此，目前艾洛迪主管酒莊的事務。

　　阿蘭·米謝露酒莊共有8公頃的葡萄園，其中7.5公頃位于夜圣喬治產區（一半的葡萄園為一級園），其余的則位于莫雷-圣丹尼產區（Morey-Saint-Denis），園內種植著樹齡在45年以上的黑皮諾（Pinot Noir）葡萄樹。葡萄樹植株緊密，每隔一段時間，酒莊就會根據每一棵葡萄樹的健康狀況，單獨進行重栽和補種。

艾洛迪帶領紅酒世界團隊參觀游覽了酒莊的地下酒窖。在灰暗的燈光之下，整齊地擺放著大小不一的新舊橡木桶。陳列架上擺放著滿滿的酒瓶，其中不乏醇香的老酒。酒窖內酒香四溢，沁入人心。在這里，艾洛迪非常耐心地為紅酒世界團隊講解了酒莊的釀酒工藝和理念。

阿蘭·米謝露酒莊堅持釀造風格優雅、口感純凈的葡萄酒。所有葡萄園的果實都是以人工方式進行采摘。葡萄被運至酒窖后，通過人工篩選除去不成熟或已風干的果實，再將葡萄100%去梗，然后置入發酵罐內發酵3到4周，期間會組織人工進行壓帽，以萃取充足的單寧和風味物質。發酵后的葡萄酒需轉入橡木桶（新橡木桶比例為30%）中進行熟成，熟成時間為2年。值得一提的是，阿蘭·米謝露酒莊在釀酒過程中產生的酒泥比較少，所以葡萄酒裝瓶前無需下膠處理。

參觀結束之后，紅酒世界采購負責人邀請艾洛迪為紅酒世界抒寫了祝福語錄。在語錄本上，艾洛迪表示，她對此次紅酒世界的拜訪感到非常高興，并期待紅酒世界的再次光臨。最后，紅酒世界采購團隊和艾洛迪在酒莊內合影留念，為這次酒莊之旅畫上了圓滿的句號。（文/Grace）