白狐貍尾(Pallagrello Bianco)

典型香氣：桃、杏等熱帶水果的香氣

起源：

白狐貍尾（Pallagrello Bianco）被認為起源于卡塞塔省（Province of Caserta），即意大利皮埃蒙特（Piedimonte）的馬泰塞（Matese）和阿費力（Alife）之間的區域。“Pallagrello”（狐貍尾）這個名字據說源于 “Pagliarello”一詞，該詞指在稻草上風干的葡萄。白狐貍尾最早被提及大約是在18世紀末，以“Pallarelli”的名稱出現。這個品種種植于意大利一個名為扇園（Vigna del Ventaglio）的葡萄園，這個葡萄園建于1775年，現在已經不復存在。

品種特性和生長條件：

白狐貍尾屬于中晚熟的品種，果實呈青色，果粒較小，具有良好的抗病害能力，但產量較低。該葡萄品種酸度低，糖分含量較高，這樣的特征使其適合釀造晚采收的甜白葡萄酒。

主要種植區域和特色：

如同意大利的坎帕階（Campanian）的許多葡萄品種一樣，白狐貍尾在20世紀時，其種植面積急劇遞減，并曾一度被認為已經滅絕。直到20世紀90年代的時候，一位名為喬·曼奇尼（Peppe Mancini）的意大利律師在意大利的坎帕尼亞（Campagna）發現了消失已久的白狐貍尾。喬是一位狂熱的釀酒葡萄種植者，他重新大面積地種植了白狐貍尾。如今，大部分白狐貍尾只在坎帕尼亞地區種植。此外，白狐貍尾的產量十分低，所以由其釀制的葡萄酒也屈指可數。坎帕尼亞知名的王子酒莊（Terre del Principe）會釀造少量的白狐貍尾葡萄酒，這些酒分為兩種類型：不經過橡木桶的和使用橡木桶發酵的。白狐貍尾在坎帕尼亞產區只能用來釀造IGT級別的餐酒。

白狐貍尾釀造而成的葡萄酒酒精含量較高，酸度適中，口感豐富而柔和，散發著桃、杏等熱帶水果的濃郁香氣，用橡木桶熟化過的白狐貍尾葡萄酒還會帶有香草的氣息。