奧塞萊塔(Oseleta)

典型香氣：紫羅蘭花、黑莓、烘烤香料、黑胡椒和草本植物等

　　起源：

　　奧塞萊塔（Oseleta）是一個比較罕見的紅葡萄品種，起源于意大利威尼托（Veneto）產區的東北部。關于它的最早文獻記錄可以追溯至150年前，根據文獻記錄，意大利東北部用奧塞萊塔來釀造葡萄酒的歷史已經長達數個世紀。奧塞萊塔的產量較低，曾一度瀕臨滅絕。直到20世紀70年代，來自意大利東北部皮格容（Pigozzo）的人們用它來釀造一些較低端的葡萄酒，它才重新煥發生機。據說奧塞萊塔是威尼托被馴化的野生品種，但目前尚未有完整的DNA分析結果。

　　品種特征和生長條件：

　　奧塞萊塔的葡萄果皮顏色深，因此釀造出來的酒也色澤較深，單寧含量高。此外，其釀造的葡萄酒通常結構明晰，酒體飽滿。它的成熟時間晚，產量低而且不穩定，能有效抵御灰霉菌（Grey Rot）。

　　主要種植區域和特色：

　　奧塞萊塔的主要種植區域為意大利的東北部。從2002年開始，奧塞萊塔成為瓦坡里切拉（Valpolicella）產區官方認可并推薦的葡萄品種。當地的葡萄酒商將少量的奧塞萊塔加入瓦坡里切拉紅葡萄酒、雷喬托（Recioto）甜紅葡萄酒和阿瑪羅尼（Amarone）葡萄酒中，用以增加顏色和單寧。用奧塞萊塔釀制的單一品種葡萄酒通常帶有復雜的香氣，散發著草本植物、肉桂和深色水果的氣息，即使瓶陳幾年后，單寧依舊強勁。