夢尼瓦西(Monemvasia)

典型香氣：香料

起源：

夢尼瓦西（Monemvasia）是一個白葡萄品種，可能起源于希臘莫奈姆瓦夏（Monemvasia）附近。據說，夢尼瓦西曾經是被用來釀造風靡一時的瑪爾維薩（Malvasia）甜葡萄酒的品種之一，關于這種甜葡萄酒最早的文獻記載出現在1214年的艾菲索斯（Ephesus），在當時被稱為“Monovasia”和“Monemvasias”，不過至今仍無確鑿的證據證明瑪爾維薩甜葡萄酒的混釀品種。雖然據說“Malvasia”是“Monemvassia”的威尼斯語音譯，但DNA檢測結果表明夢尼瓦西和瑪爾維薩葡萄一點關系都沒有。

品種特征和生長條件：

夢尼瓦西是一個生命力旺盛的葡萄品種，產量相當高，比較早熟。其果串小，果實顆粒大小不規則，對旱災和大部分疾病都有很好的抵抗能力。

主要種植區域和特色：

夢尼瓦西主要分布在希臘的基克拉迪群島（Cyclades）、愛琴海島（Aegean Islands）和埃維亞島（Euboea），不過最重要的種植區域還是伯羅奔尼撒半島（Peloponnisos）南部的帕羅斯島（Paros）。莫奈姆瓦夏酒莊（Monemvasia Winery）的喬治·提斯比狄斯（George Tsibidis）特別想重新釀造瑪爾維薩甜葡萄酒，因此他從帕羅斯島帶了一些夢尼瓦西葡萄樹，和葡萄酒商雅尼·瓦提斯塔斯（Yiannis Vatistas）一同在拉庫尼亞（Lakonia）種植了新的夢尼瓦西葡萄樹。雖然相關規定不允許用紅葡萄和白葡萄來混釀生產桃紅葡萄酒或紅葡萄酒，但夢尼瓦西是個例外，在帕羅斯島上該品種可以被用來與紅葡萄品種曼迪拉里亞（Mandilaria）進行混釀。

夢尼瓦西單一品種葡萄酒一般酒精度較高，酒體飽滿，酸度低，需要種植在涼爽的區域以釀造出更清新、平衡感更好的酒。夢尼瓦西葡萄酒可能會散發出輕微的香料氣息，帶有大量水果風味。莫奈姆瓦夏酒莊的喬治·提斯比狄斯在釀造混釀甜葡萄酒時會較早地采收葡萄，以保留足夠的酸度，當然他也會釀造強勁、帶有香料和輕微的煙熏特征的干白葡萄酒。