巴羅洛五大名村之卡斯蒂戈隆·法列多

在巴羅洛（Barolo）5座最著名的村莊中，卡斯蒂戈隆·法列多（Castiglione Falletto，以下簡稱法列多）是最迷你的一個，葡萄園面積如此，產量也是如此。然而，在葡萄酒的世界里，“少”通常不是壞事，它往往與“精”掛鉤。這里出產的葡萄酒完美結合了不同村莊的巴羅洛所具有的精細與力量，平均水平似乎也高于產區整體。如果你已從拉夢羅（La Morra）入門，想要向更具挑戰性的巴羅洛進階，法列多無疑是最佳選擇。

一、 概覽

圖片來源：www.vietti.com

法列多位于巴羅洛產區的中心，從東面起、沿順時針方向分別與塞拉倫加·阿爾巴（Serralunga d'Alba）、夢馥迪·阿爾巴（Monforte d'Alba）、巴羅洛（Barolo）以及拉夢羅相接。法列多的葡萄園面積約為103公頃，大致相當于最大的拉夢羅村的1/5。

法列多村建于羅馬帝國時期，和許多中世紀村莊一樣，它也擁有宏偉的城堡，并且在很長一段時間里都是軍事要塞。法列多名字中的“Falletto”來自其所有者法列第（Falletti）家族，從12到19世紀的700多年間，這個城鎮一直為該家族所有。

二、風土與葡萄酒風格

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巴羅洛有兩種著名的土壤，西面是形成于托爾頓階（Tortonian Stage，約700萬-1,100萬年前）的藍灰色黏土、石灰巖和沙土，東面則是誕生于赫爾弗特階（Helvetian Stage，約700萬-2,600萬年前）的棕黃色石灰巖、泥灰巖和白堊土，鐵元素含量高。法列多村處于兩種土壤類型交界的地帶，棕黃色土壤占據較大比例，葡萄園風土極為復雜。

總體上，法列多地形起伏較大，葡萄園多位于陡坡，出產的優質巴羅洛帶有紅色水果、玫瑰、泥土、皮革和焦油等香氣，酒體飽滿，架構堅實，極具勁道，但同時也因其果味之充沛、香氣之精妙及口感之細膩而達到完美的平衡。法列多的葡萄酒年輕時或許不像夢馥迪那般桀驁不馴，但同樣需要經歷長時間的瓶陳才能達到巔峰狀態。

三、 名莊

法列多位于兩種土壤交接地帶，自然也是新舊兩派對抗與交融之處，傳統派、現代派和中間派都有各自的名莊代表。

1. 朱塞佩·馬斯卡雷略酒莊（Giuseppe Mascarello e Figlio）

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朱塞佩·馬斯卡雷略是法列多的傳統派代表，偏好長時間的酒精發酵和斯拉沃尼亞大橡木桶陳釀。從上世紀20年代起，酒莊的聲譽便與一座巴羅洛“特級園（Grand Cru，此說法非官方認證）”——蒙普維特園（Monprivato）掛鉤。到了90年代，朱塞佩·馬斯卡雷略酒莊買下該園，使其成為酒莊獨占園。蒙普維特園葡萄酒只在優異年份釀造，是意大利最有名的葡萄酒之一。

2. 維耶蒂酒莊（Vietti）

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中間派名莊維耶蒂有“十項全能”的美譽，釀造的巴貝拉（Barbera）、多姿桃（Dolcetto）以及特色白葡萄酒阿內斯（Arneis）都出類拔萃。當然，酒莊最出色的還是單一園巴羅洛，其2007年份維利歐園巴羅洛珍藏（Villero Barolo Riserva）曾經獲得羅伯特·帕克（Robert Parker）滿分，使維耶蒂成為僅有的3家獲此評價的巴羅洛生產商，而另外兩家都是意大利的天王級酒莊，一個是孔特諾（Giacomo Conterno），另一個是嘉科薩（Bruno Giacosa）。

3. 寶維諾酒莊（Paolo Scavino）

寶維諾是公認的法列多新派頭牌，經短時間浸漬和新法國小橡木桶陳釀而得的寶維諾葡萄酒質感順滑，風格優雅，年輕時便能充分展現魅力。酒莊擁有23公頃葡萄園，分為19個地塊，散布于各個村莊。其中，最著名的3塊園地分別位于彼德菲園（Bric del Fiasc）、卡努比園（Cannubi）和若黛安園（Rocche dell'Annunziata）內，各自都出產一款單一園巴羅洛，每一款都赫赫有名。

4. 卡瓦洛塔酒莊（Cavallotto）

圖片來源：www.cavallotto.com

卡瓦洛塔酒莊在1928年開始種植葡萄，到了40年代，葡萄種植農普遍將葡萄售賣給酒商的時候，卡瓦洛塔率先用自己種植的葡萄釀酒，在1948年發布了第一瓶自釀的巴羅洛。風土條件優越的“特級園”伯奇斯峰園（Bricco Boschis）是卡瓦洛塔酒莊的獨占園，幾乎是酒莊的代名詞。

四、 頂級葡萄園

巴羅洛產區沒有官方的葡萄園分級，但一些非常著名的葡萄園時常被稱為特級園。釀酒師雷納托·拉蒂（Renato Ratti）、繪圖師亞歷山大·馬士杰迪（Alessandro Masnaghetti）及酒評家安東尼·蓋洛尼（Antonio Galloni）3人曾對巴羅洛葡萄園進行分級，法列多的葡萄園在這3份榜單中都占據了不少席位。

1. 洛奇園（Rocche）

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洛奇園全稱為卡斯蒂戈隆·洛奇園（Rocche di Castiglione），是巴羅洛兩大著名“洛奇”葡萄園之一，另一座便是上文提到的拉夢羅村名園“Rocche dell'Annunziata”。在上述3個分級體系中，洛奇園都位于最高等級。

洛奇園跨越法列多和夢馥迪兩座村莊，出產的酒款風味濃縮，結構緊致，極具陳年潛力。最有名的洛奇園葡萄酒來自維耶蒂和嘉科薩酒莊。

2. 蒙普維特園

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蒙普維特園位于朝南或西南方向的山坡上，園內的土壤幾乎全部由白色泥灰巖組成，優秀的風土令許多名莊垂涎，但它只屬于朱塞佩·馬斯卡雷略一家酒莊。該葡萄園的酒款極其芳香、精細，容易令人聯想起香波-慕西尼（Chambolle Musigny）和瑪歌村（Margaux）的葡萄酒。

3. 維利歐園（Villero）

酒標每年一換，藝術與葡萄酒的結合是維耶蒂不變的主題（圖片來源：www.vietti.com）

與臨近的蒙普維特園相比，這里的土壤含有更多的砂石、黏土和石灰巖，出產的葡萄酒香氣奔放，質地同樣十分精細。代表酒款為維耶蒂、嘉科薩、布洛維亞酒莊（Borvia）以及朱塞佩·馬斯卡雷略酒莊的4款維利歐單一園巴羅洛。（文/Wylie）