切薩內賽(Cesanese)

典型香氣：桑葚、多香果、紅辣椒和泥土

起源：

切薩內賽（Cesanese）事實上是一類葡萄的統稱，其中最主要的兩種是普通切薩內賽（Cesanese Comune）和阿菲萊切薩內賽（Cesanese di Affile）。切薩內賽在意大利拉齊奧（Latium）有著悠久的歷史。據稱，1600年，在托斯卡納（Tuscany）的佛羅倫薩（Florence）一帶，索德里尼（Soderini）在他關于釀酒葡萄和葡萄酒的專著里就提到了該品種。1825年在拉齊奧，阿切爾比（Acerbi）和后來的一些作者都在他們的著作中提到切薩內賽。切薩內賽的名稱來源于“Cesano”一詞，“Cesano”是羅馬（Roma）南部羅馬城堡區（Castelli Romani）的一個村莊。

品種特征和生長條件：

切薩內賽的表皮顏色深，其香氣馥郁，是一個非常晚熟的品種。其產量高，容易感染白粉病。其中普通切薩內賽的顆粒比阿菲萊切薩內賽更大。

主要種植區域和特色：

切薩內賽幾乎只在意大利拉齊奧種植，其中普通切薩內賽的種植最為廣泛，而阿菲萊切薩內賽則被認為要更優質一些，且帶有荔枝的香氣。據傳，1820年，一位西西里島（Sicily）僧侶將阿菲萊切薩內賽引入并種植在羅馬南部的阿菲萊（Affile），如今該品種主要還是種植在當地。切薩內賽的種植和釀造都有一定的難度，只能偶爾達到人們的期望。較為優質的切薩內賽葡萄酒往往來自弗羅西諾內省（Frosinone）的阿納尼（Anagni）和奧萊瓦諾羅馬諾（Olevano Romano）的皮里奧（Piglio）。

在羅馬城堡區，共有三個DOC產區允許釀造100%的切薩內賽葡萄酒，它們分別是皮里奧切薩內賽（Cesanese del Piglio）、阿菲萊切薩內賽（Cesanese del Affile）和奧萊瓦諾羅馬諾切薩內賽（Cesanese del Olevano Romano）。在拉齊奧的其他DOC產區中，切薩內賽也用于和其他品種混釀。微甜的切薩內賽起泡葡萄酒曾經十分常見，但如今的切薩內賽更多是干型的，果香突出，單寧如天鵝絨般柔順，令人聯想起桑葚和多香果。

安德烈·弗朗切迪（Andrea Franchetti）曾在托斯卡納南部的黑天鵝酒莊（Tenuta di Trinoro）嘗試種植該品種，但以失敗告終，因為該品種要么無法成熟，要么過于芳香。后來他選擇在西西里島的埃特納（Etna）種植了一些。