當葡萄酒邂逅經典電影——《教父》VS 桑嬌維塞

圖片來源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut

主要演員：

　　“教父”唐•維托•柯里昂（Don Vito Corleone）   飾演者：桑嬌維塞（Sangiovese）

　　劇情簡介：

　　自古以來，意大利葡萄酒的黑暗世界里就存在著這樣一股強大的暗勢力——黑手黨，它掌控著整個葡萄酒帝國的生殺予奪，其精神領袖名叫桑嬌維塞。

桑嬌維塞，原意“天使之血”，其影響已滲透到意大利文化的方方面面，社會威望也與日倍增。作為50多個家族的領袖，桑嬌維塞的勢力觸手伸展到了每一個對手的后院。然而，舊時代的條條框框再也約束不了新興家族的勢力，于是，葡萄酒世界迎來了一場又一場腥風血雨。為了家族的榮耀，“教父”——桑嬌維塞必須把他的政治遺產順利地傳承給適合新時代的下一代。他能辦到嗎？

　　編者點評：

　　在意大利托斯卡納產區，桑嬌維塞的地位絲毫不亞于黑手黨的教父，這里既有嚴格按照產區法生產的經典基安帝，也有像“西施佳雅”這樣的反叛酒品。作為昔日托斯卡納葡萄酒的榮耀之臣，桑嬌維塞可謂把教父般的威嚴與權力演繹得無與倫比，然而，“超級托斯卡納”們的崛起讓他一步一步縮小了勢力范圍，他不得不尋求“新鮮血液”來恢復其活力，在新挑戰面前，他將何去何從？

桑嬌維塞葡萄酒的風格種類較多，但其總體風格是高單寧，高酸，適合橡木桶陳釀，頗具陳年潛力，往往帶有酸櫻桃、草莓和無花果味，以及煙熏味和泥土味等。

以桑嬌維塞為主要釀酒葡萄的著名酒款包括：高貴蒙特普齊亞諾（Vino Nobile di Montepulciano）、經典基安帝（Chianti Classico）、基安帝（Chianti）、蒙塔希諾布魯奈羅（Brunello di Montalcino）等，這些酒適合與高酸和熏烤類食物如烤肉、熏肉等搭配等。

電影欣賞：

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來源：Wine Folly