蛇龍珠(Cabernet Gernischt)

典型香氣：青椒、黑醋栗、覆盆子、紅色漿果、胡椒、草本、蘑菇等

　　起源：

　　在中國，關于蛇龍珠（Cabernet Gernischt）的起源，說法眾多。該品種曾被認為是某種古老的歐洲葡萄品種，極有可能是品麗珠（Cabernet Franc），由張裕酒莊（Changyu Winery）引入中國。人們將其名字錯拼為“Cabernet Gernischt”，中文譯作蛇龍珠。“Cabernet Gernischt”在德語中意為“混合的卡本內”，即赤霞珠（Cabernet Sauvignon）與品麗珠的雜交。

　　目前，關于蛇龍珠的起源之爭主要有以下四點：

　　1. 蛇龍珠是赤霞珠和品麗珠的雜交品種，于1982年由張裕酒莊首次引入中國。

　　2. 蛇龍珠其實是品麗珠在中國的稱謂，于1982年由張裕酒莊引入中國。當時，品麗珠的名稱被錯拼為“Cabernet Gernischt”。

　　3. 蛇龍珠是張裕酒莊于1931年開發的雜交葡萄品種，其親本為某種來自歐洲的不明葡萄品種。

　　4. 蛇龍珠是佳美娜（Carmenere）在中國的稱謂，由法國引入中國。

　　雖然中國的部分葡萄品種學家認為該品種其實是品麗珠，但最近的DNA研究證明，蛇龍珠與佳美娜才是同一種葡萄品種。在中國，為了方便記憶，蛇龍珠也常被拼為“Cabernet Shelongzhu”。

　　品種特征和生長條件：

　　蛇龍珠的生命力極為旺盛，可在貧瘠的土壤中生長。其果實珠串小，顆粒適中，呈深藍色。在中國，蛇龍珠對炭疽病有不錯的抵抗力，特別適合在沙土中生長，比如寧夏賀蘭山以及河西走廊一帶。

　　主要種植區域和特色：

　　蛇龍珠在中國是一種十分著名的紅葡萄品種，種植歷史可追溯至19世紀。中國的蛇龍珠帶有草本的氣息，令人想到品麗珠；其質地又與赤霞珠有些相似。據統計，2009年，蛇龍珠在中國的種植面積約為1,218公頃，主要分布于中國山東膠東、東北南部、華北和西北地區。其中，又以煙臺和寧夏最為出名。蛇龍珠既可以用于混釀，又可以釀造單一品種葡萄酒。酒款一般展示出紅色漿果氣息，伴有黑醋栗、覆盆子、胡椒和蘑菇的味道，還帶有橡木香氣。

　　2016年，“世界蛇龍珠日”（World Cabernet Gernischt Day）成立，中國有了第一個自己的釀酒葡萄節。國際葡萄與葡萄酒組織（OVI）總干事讓·馬里·奧德蘭（Jean Marie Aurand）如此評價：“蛇龍珠是一個堪稱完美的葡萄品種，也是有中國特色的葡萄品種”。