哪種葡萄酒比較適合搭配龍蝦餐？

第一反應當然是霞多麗（Chardonnay）。當然我們還有很多其他的選擇，例如羅訥河谷（Rhone）白葡萄酒、波爾多（Bordeaux）白葡萄酒和維歐尼（Viognier）白葡萄酒等等。下面的四對搭配可以作為參考：

1. 夏布利一級園、特級園白葡萄酒（Premier or Grand Cru Chablis）

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夏布利一級園、特級園白葡萄酒是蛋黃醬冷龍蝦料理的絕配，當然，阿爾巴利諾（Albarino）、桑塞爾（Sancerre）或者普伊-富美（Pouily-Fume）的白葡萄酒也值得一試。

2. 默爾索（Meursault）以及其他優質勃艮第白或頂級霞多麗葡萄酒

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勃艮第默爾索村莊級白葡萄酒非常適合搭配烤龍蝦，搭配龍蝦漢堡也非常不錯。

3. 瓊瑤漿（Gewurtraminer）葡萄酒

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使用瓊瑤漿葡萄酒來搭配龍蝦料理的流行創意最先源自芝加哥一家名為Everest的餐廳，其龍蝦料理采用生姜和瓊瑤漿葡萄酒烹飪，因此當然適合瓊瑤漿來搭配了。因此，對于辛辣味的龍蝦料理，阿爾薩斯瓊瑤漿是不二之選。

4. 邦多勒桃紅（Bandol Rose）或其他頂級普羅旺斯桃紅酒

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對于風味濃郁的法式焗龍蝦或龍蝦濃湯來說，桃紅葡萄酒是不錯的配餐選擇，比如邦多勒桃紅葡萄酒或者頂級普羅旺斯桃紅葡萄酒等。