琵卡丹|Picardan|皮卡爾丹_葡萄品種

琵卡丹(Picardan)

中文別名：

皮卡爾丹、庇卡棠

外文別名：

Aragnan, Aragnan Blanc, Araignan, Araignan Blanc, Bigasse, Gallet, Gallet Blanc, Grosse Clairette, Milhaud Blanc, Oeillade Blanche, Papadoux, Picardan Blanc, Piquardan, Piquardant

原產地：

法國

種植區域：

法國

典型香氣：麝香

　　起源：

　　琵卡丹（Picardan）是來自法國南部普羅旺斯（Provence）地區的古老品種，曾被種植于瓦爾（Var）、沃克呂茲（Vaucluse）、加爾（Gard）、埃羅（Herault）和羅訥河谷（Rhone Valley）地區。該品種在上述地區有不同的名稱，其中較常見的是“Oeillade Blanche”和“Araignan Blanc”。“Picardan”和“Oeillade Blanche”兩個名稱首次出現在1544年博納旺蒂爾（Bonaventure）的著作中。然而，由于“Picardan”和“Oeillade”本身分別是布布蘭克（Bourboulenc）和克萊雷（Clairette）的別名，因此上述著作指的是哪個品種無法確定。但可以確定的是，1715年，琵卡丹以“Araignan Blanc”的名稱出現在文字材料中。

　　“Picardan”一名可能衍生自法語中的“Piquer”（意為戳、刺）和“Ardent”（意為激烈的、強烈的），指代該品種的酸度；“Araignan”一名可能衍生自法語中的“Araignee”（意為蜘蛛），指代葉子下表面如蜘蛛網般的絨毛。

　　品種特征和生長條件：

　　琵卡丹的果串和果實顆粒較大，成熟時間適中，最好采用短枝修剪和垂直整形的方式。該品種容易缺鎂，適宜在炎熱干燥且較為貧瘠的地塊上種植。

　　主要種植區域和特色：

　　琵卡丹最知名的產區是法國南部的教皇新堡（Chateauneuf du Pape）產區，盡管該品種非常小眾，但它卻是產區內釀造紅、白葡萄酒的13個法定品種之一。博卡斯特爾酒莊（Chateau de Beaucastel）所釀造的教皇新堡紅葡萄酒就使用了少量的琵卡丹。2008年，該品種在法國的種植面積只有1公頃不到。

　　采用琵卡丹釀造的葡萄酒通常較為中性，略帶麝香的香氣，酒體輕盈，酒精度和酸度均適中。該品種經常用于與其他品種混釀以增加酸度。