弗雷伊薩(Freisa)

典型香氣：草莓、覆盆子、紅櫻桃、檀木、泥土

起源：

弗雷伊薩（Freisa）是皮埃蒙特（Piedmont）最古老也是最重要的紅葡萄品種之一。關于弗雷伊薩的最早記錄是在1517年，有文件記載，在距離都靈（Torino）西南部30km的潘卡列里（Pancalieri）地區，裝載著“fresearum”（即弗雷伊薩）葡萄酒的卡車需要支付比其他葡萄酒高出1倍的運輸過路費。當然這個記錄目前還不能確定其真實性。關于弗雷伊薩的第一個可信的記錄是由約瑟佩·努沃隆·佩爾加莫（Giuseppe Nuvolone Pergamo）伯爵所做的一個葡萄藤研究。

DNA檢測顯示弗雷伊薩與內比奧羅（Nebbiolo）存在親子關系，與北羅訥河谷（Rhone）的維歐尼（Viognier）也存在緊密的親緣關系。另外，弗雷伊薩可能與來自瑞士瓦萊（Valais）產區的一個古老的葡萄品種——瑞茲（Reze）緊密相連。

品種特征和生長條件：

弗雷伊薩的藤蔓健碩，果實中的花青素含量高，成熟期適中，容易坐果不良。

主要種植區域和特色：

意大利

弗雷伊薩種植在意大利西北部皮埃蒙特的不同區域，尤其是在阿斯蒂（Asti）、都靈、庫里奧（Cuneo）以及阿爾卑斯山脈附近的區域。該品種也分散種植在皮埃蒙特以西的威尼托（Veneto）維琴察（Vicenza）。2010年數據統計顯示，弗雷伊薩在意大利的總種植面積為1,000公頃。

在那些以內比奧羅、巴貝拉（Barbera）或格麗尼奧里諾（Grignolino）為主導的DOC產區內，弗雷伊薩可以作為混釀酒中的次要成分，而在皮埃蒙特其他更大范圍的DOC產區里，弗雷伊薩可以被自由混釀。皮埃蒙特也有數個以弗雷伊薩命名的DOC產區，如弗雷伊薩阿斯蒂（Freisa d’Asti）和弗雷伊薩基耶里（Freisa di Chieri）。

弗雷伊薩釀造的單一品種葡萄酒往往色淺、高酸、高單寧，帶有鮮明的野生紅色水果的芳香，尤其是草莓和覆盆子，因為風味中淡淡的苦味，該品種并不能被廣泛地認可。在弗雷伊薩阿斯蒂和弗雷伊薩基耶里這兩個DOC產區，弗雷伊薩被用于釀造干型、甜型、微起泡和起泡等多種風格的葡萄酒，其中微起泡酒是最傳統的風格。這些經過二次發酵的微起泡酒會保留一些殘留糖分，以平衡其微苦口感。現代釀酒技術的使用也使得釀酒師可以更好地控制整個發酵過程和殘糖含量。

弗雷伊薩在美國的加利福尼亞州（California）也有所種植。