長相思，還是這些地方的好

說起白葡萄酒，很多人馬上想到了霞多麗（Chardonnay），但除了霞多麗，長相思也是國際上非常受歡迎的白葡萄酒之一。從青椒、青草到奇異果和百香果，長相思的香氣多種多樣。但出色的長相思主要來自哪些產區呢？這些優質產區的長相思又各有什么樣的風味特征呢？

長相思葡萄（圖片來源：www.nzwine.com）

1. 新西蘭（New Zealand）

毫無疑問，新西蘭長相思帶有的獨特的百香果香氣，使得新西蘭顯得如此與眾不同。事實上，長相思是新西蘭種植最廣的葡萄品種之一，這也顯示出了新西蘭人對于白葡萄酒的熱愛。馬爾堡（Marlborough）是新西蘭長相思最有名的產區之一，同時也是新西蘭最大的葡萄酒產區。 

·經典產區：馬爾堡、尼爾森（Nelson）和霍克斯灣（Hawke' s Bay）。   

·新西蘭是全球第二大長相思葡萄酒產區（僅次于法國）。   

·新西蘭60%的長相思由馬爾堡出產。   

2. 法國的盧瓦爾河谷（Loire Valley, France）

法國酒標上不明確標明葡萄品種，而是標注產區；所以如果你看到一款酒的酒標寫著桑塞爾（Sancerre）、普伊-富美（Pouilly Fume）或都蘭（Touraine），這款酒很有可能就是長相思白葡萄酒。這些長相思葡萄酒以其獨特的草本植物、柑橘類香氣和青草味而出名。   

·經典產區：桑塞爾、普伊-富美、默訥圖薩隆（Menetou-Salon）、雷伊（ Reuilly）、圣布里（Saint-bris）、雪瓦尼（Cheverny）和都蘭。   

·位于盧瓦爾河谷的桑塞爾是長相思最知名的經典產區之一，這里出產的長相思葡萄酒有明顯的礦物質風味，表現出柑橘類水果的香氣。   

·勃艮第圣布里產區出產的長相思非常值得一試。   

3. 智利（Chile）

如果你喜歡長相思，那么智利的長相思你絕不能錯過。智利是全球種植長相思的第三大產區，智利出產的長相思葡萄酒帶有明顯的草本植物香氣，伴有西紅柿葉子、豌豆、青草和近乎生理鹽水的氣息。智利最頂級的長相思經常產于沿海地帶，包括卡薩布蘭卡（Casablanca）和圣安東尼奧谷（San Antonia Valley）。   

·經典產區：卡薩布蘭卡、 圣安東尼奧谷、利馬里谷（Limari Valley）、空加瓜谷（Colchagua Valley）和莫萊谷（Maule Valley）。   

·智利也出產世界頂級的長相思。   

4. 意大利的上阿迪杰（Alto Adige）和弗留利-威尼斯-朱利亞（Friuli-Venezia Giulia）

意大利出產的長相思的獨特之處在于：其擁有新西蘭長相思豐滿的酒體，卻又有著法國長相思的草本風味，而且還帶有百香果、梨的香氣以及西紅柿葉子的草本味。在弗留利-威尼斯-朱利亞，長相思經常與帶有更濃郁花香氣息的弗留利混釀。   

·經典產區：上阿迪杰、特倫托（Trentino）、伊松佐產區（Friuli Isonzo）、東方山丘 （Colli Orientali del Friuli）。   

5. 南非（South Africa）

南非的長相思值得大家的關注，尤其是在價格方面。南非的西開普（Western Cape）擁有650萬年的古老土壤，這些土壤賦予了長相思明顯的礦物質風味。而且這里日照充足，因此釀造出的長相思散發出明顯的核果與草本植物香氣。   

·經典產區：西開普省、斯特蘭德（Stellenbosch）   

6. 加利福尼亞州的北部海岸（North Coast of California）

我們都知道納帕谷和索諾瑪出產優質的赤霞珠和霞多麗，但加州的北部海岸也生產優質的長相思。這些葡萄酒通常過橡木桶，橡木桶賦予了這些葡萄酒更圓潤的口感和順滑的質感；這些葡萄酒香氣純凈，帶有濃郁的果香如油桃、白桃和檸檬皮。加州的長相思適合在年輕時飲用。一些出色的長相思陳年潛力大約為5年。   

·經典產區：納帕谷、索諾瑪、門多西諾縣（Mendocino County）、克萊爾湖（Clear Lake）。   

7. 其他經典產區：

除了以上所列舉的經典產區，還有一些其他產區也出產優質的長相思（如羅馬尼亞、西班牙等）   

·盡管波爾多出產的葡萄酒95%為紅葡萄酒，波爾多的白葡萄酒（常用長相思、賽美容與密斯卡岱混釀）也是非常值得一試的。波爾多的長相思白葡萄酒產區主要有兩個：佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）（常過橡木桶）和兩海之間（Entre-Deux-Mers）（不過橡木桶）。

·美國華盛頓也開始嘗試釀造長相思，其最好的酒商模仿波爾多的佩薩克-雷奧良，將長相思與賽美容混釀，再經橡木桶發酵，釀造出口感豐富、與霞多麗風格相似的白葡萄酒。   

·澳大利亞也有部分涼爽氣候產區釀造長相思。南澳的阿德萊德山區和塔斯馬尼亞島展示出釀造優質長相思葡萄酒的巨大潛力。（編譯/Jenna）