卡敏(Carmine)

典型香氣：深色水果、黑巧克力、薄荷、胡椒和草本植物

　　起源：

　　卡敏（Carmine）是美國加利福尼亞州（California）的一種雜交品種，由F2-7和梅洛（Merlot）葡萄雜交而成，其中F2-7是佳麗釀（Carignan）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的雜交產物。1946年，加州大學戴維斯分校（University of California, Davis）的哈羅德·皮·奧爾莫（Harold P Olmo）培育了卡敏。

　　品種特征和生長條件：

　　卡敏的萌芽時間較晚，成熟時間也偏晚，果實顆粒較大。它的生命力比赤霞珠、梅洛和佳麗釀更加頑強，更能適應多變的氣候，但依然需要充足的熱量才能使果實成熟。卡敏的最佳種植區域為加州海岸地區。

　　主要種植區域和特色：

　　卡敏的種植面積非常有限，主要種植地有賓夕法尼亞州（ Pennsylvania）、密歇根州（Michigan）、俄勒岡州（Oregon）、科羅拉多州（Colorado）和肯塔基州（Kentucky）等地。

　　卡敏常與其它葡萄品種一起混釀。用卡敏釀成的葡萄酒通常呈深紅色，單寧強勁，酸度高，帶有深色水果、黑巧克力、胡椒、草本植物和一絲薄荷的風味。