2019皮安尼仙 | 優雅與力量兼具的瑪歌佳釀

皮安尼仙酒莊（Chateau Prieure-Lichine，又名：荔仙酒莊）位于以出產優雅佳釀而著稱的波爾多瑪歌（Margaux）產區，在漫長的歲月里，酒莊曾遭受過戰亂、經濟大蕭條以及葡萄病蟲害的洗禮，但始終不斷前行，每一次重生都比以往更加強大。

皮安尼仙酒莊建筑（圖片來源：©Gunther Vicente）

皮安尼仙酒莊歷史悠久，它的前身是一座修道院，出產的葡萄酒主要供修道士日常就餐及舉行宗教儀式時飲用。法國大革命后，修道院的土地被分割出售，其部分地塊先后歸酒商杜蘭德·德拉辛斯（Durand Delains）和佩奇斯先生（Monsieur Pages）所有，而后酒莊所有權又轉交給佩奇斯的夫人。在新主人的精心管理下，酒莊出產的葡萄酒質量不斷提升，價格也一路上漲，并在1855年正式被評為四級莊。

1951年，皮安尼仙酒莊迎來其發展史上最重要的人物——亞歷克西斯·尼仙（Alexis Lichine），正是他將酒莊的名字更名為現在的“Prieure-Lichine”。亞歷克西斯不僅是一位杰出的企業家，還是多本葡萄酒暢銷書的作者，致力于宣傳和推廣葡萄酒知識。亞歷克西斯接管酒莊后，投入大量資金，不斷擴充葡萄園并進行大量翻新和補種，同時還更新了酒莊的釀酒設備，他的種種舉措大力促進了酒莊的發展，使皮安尼仙酒莊紅葡萄酒（Chateau Prieure-Lichine, Margaux, France，又名：荔仙酒莊紅葡萄酒）成為優雅瑪歌酒的典范。

皮安尼仙酒莊釀造車間（圖片來源：©Matteo Conti）

1989年，亞歷克西斯·尼仙辭世，他的兒子接過了酒莊管理大權。1999年，實力雄厚的伯蘭德集團（Groupe Ballande）成為皮安尼仙酒莊的新主人并經營至今。該集團在沿襲歷任莊主們所秉持的優秀釀酒理念與傳統的同時，不斷發掘葡萄園潛力以及配備先進的釀酒設備，使得皮安尼仙酒莊紅葡萄酒能完美展現出瑪歌復雜的風土特色，品質節節高升。

在備受矚目的2019年份，皮安尼仙酒莊表現如何？

年份解讀

在經歷一個溫和而干燥的冬季后，皮安尼仙酒莊的葡萄藤于3月底開始萌芽，梅多克地區遭遇的幾次霜凍對酒莊葡萄的潛在產量幾乎沒有影響。4月和6月的降水為葡萄藤的生長儲備了充足的水分，花期也因好天氣進展得非常順利。酒莊經歷了兩次熱浪的襲擊，分別是6月下旬和7月下旬，好在葡萄并沒有受到高溫的影響，生長得非常好。采收季前期，酒莊迎來了一場可喜的降雨，一些較年輕葡萄藤的梅洛受雨水滋潤達到完美成熟狀態。

皮安尼仙酒莊采收葡萄（圖片來源：©Gunther Vicente）

2019年，皮安尼仙酒莊的采收期長達三周左右，酒莊從9月23日開始采收梅洛（Merlot），10月4日結束采收。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的采摘時間則從10月7日，一直持續到15日。

在酒莊看來，2019年是一個充滿驚喜的年份，釀出的葡萄酒兼具2016年份的優雅個性和2014年的易飲特質。

品質佳釀

酒莊堅信只有優質的葡萄才能釀造出高品質的葡萄酒，因此酒莊工作人員在葡萄園內就會對釀酒葡萄進行初次篩選，隨后將葡萄轉移至分揀臺再次人工篩選，最后再由光學儀器分揀，以確保得到最健康和最優質的釀酒葡萄。在這樣層層把關下，其出產的葡萄酒品質自然不言而喻。

2019年皮安尼仙酒莊紅葡萄酒

皮安尼仙酒莊紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

2019年皮安尼仙酒莊紅葡萄酒由62%赤霞珠、35%梅洛和3%味而多（Petit Verdot）進行混釀，將在新桶比例為40%的橡木桶中陳年。完美成熟的赤霞珠為酒液提供了充沛而絲滑的單寧，增添力量感，而梅洛則為酒液增添圓潤、柔和的口感。這款酒果味清新，陳年潛力優秀，隨著陳年會逐漸發展出優秀列級莊佳釀應有的復雜性。（文/Sylvia）

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