- 紅酒世界APP下載
- 關注微信號：紅酒世界網
玫瑰山莊園（Chateau Montrose）位于波爾多的圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）產區，創立于1815年。得益于依吉倫特河（Gironde）而建的絕佳地理位置，再加上歷代莊主的辛勤耕耘，玫瑰山莊園在成立短短40年后就成功獲評1855二級莊，之后百余年里也一直以出產強勁有力、陳年潛力巨大的佳釀著稱，是圣埃斯泰夫的優秀典范之一。
玫瑰山莊園的建筑（圖片來源：www.chateau-montrose.com）
2006年，億萬富翁馬丁·布依格（Martin Bouygues）和奧利維爾·布依格（Olivier Bouygues）兩兄弟入主玫瑰山莊園，掀開了酒莊發展的全新篇章。之后，如獲至寶的他們斥巨資對酒莊進行了全方位改造，如擴充酒莊的葡萄園版圖和先后聘請侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）的前任傳奇釀酒師讓-伯納德·戴馬斯（Jean-Bernard Delmas）以及木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）的前任資深經理埃爾韋·貝朗（Herve Berland）加入玫瑰山莊園團隊等等，他們還啟動了一項歷時7年的改造計劃，為酒莊的葡萄園和酒窖定制了最先進的設備，并在酒莊安裝地熱系統和太陽能電池板，盡可能地追求綠色環保。
埃爾韋·貝朗（圖片來源：Chateau Montrose）
在頂尖酒莊團隊的帶領下，玫瑰山莊園的發展突飛猛進，葡萄酒品質也在原來的高水準之上有了很大提升，高分好評年份不斷，如接連獲得羅伯特·帕克（Robert Parker）滿分的2009和2010年份以及獲得帕克團隊（Robert Parker Team）99分的2016年份等，令無數酒評家和葡萄酒愛好者驚喜連連，展現了作為“超二級莊”的深厚實力。
2009年玫瑰山莊園紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）
2019年，玫瑰山正式將95公頃的葡萄園全面轉向有機種植，在綠色環保之路上邁出標志性的一步。同年，在綠色種植方式和理想天氣的加持下，酒莊再次迎來了一個產量和質量雙“豐收”的卓越年份。
玫瑰山2019年份解讀
對于玫瑰山莊園來說，2019年是繼2018年后的又一炎熱年份，也是近10年最炎熱的年份之一。
開年，圣埃斯泰夫的天氣十分溫和干燥，氣溫也略高于歷年同期，園內葡萄樹于3月21日開始萌芽。4月中旬，霜凍天氣來襲，但受益于吉倫特河的調節作用，酒莊的葡萄園并沒有受此影響。6月初，園內的葡萄樹快速、整齊地進入了花期。之后的兩個月里，兩次高溫熱潮接連襲來，好在葡萄園富含黏土，這種土壤保水性能突出且升溫緩慢，有效地緩解了葡萄樹干旱缺水的狀態。7月底，葡萄又整齊地步入了轉色期。8月，在葡萄快速生長成熟之時，產區的天氣轉涼且多雨，有效地放緩了果實成熟的步伐，使其可以在積累復雜風味的同時維持怡人的酸度。
玫瑰山莊園的葡萄園（圖片來源：www.chateau-montrose.com）
當年，酒莊的葡萄采收工作從9月19日一直持續至10月8日，期間除了偶爾的雨天小插曲，大部分都是晴好天氣。最終，酒莊收獲了優異的葡萄果實。
玫瑰山2019年份酒款表現
玫瑰山莊園擁有70個大小不一的不銹鋼發酵罐，不同地塊、不同品種的葡萄果實會被置于這些發酵罐中分開發酵，之后再進行調配和陳釀，從而真實地傳達葡萄園風土，并精準地調配出能彰顯酒莊個性的佳釀。
玫瑰山莊園的不銹鋼發酵罐（圖片來源：www.chateau-montrose.com）
每年，經過精心調配和耐心篩選后，最優質的酒液（大約占總產量的55%）會被置于新桶比例為60%的橡木桶中陳釀18個月，用于出產正牌酒——玫瑰山莊園紅葡萄酒（Chateau Montrose, Saint-Estephe, France）；剩余的大部分酒液（大約占總產量的30%）會在新桶比例為30%的橡木桶中陳釀12個月，以生產風格更平易近人的副牌酒——玫瑰山莊園副牌紅葡萄酒（La Dame de Montrose, Saint-Estephe, France）；最后總產量的15%，通常混合了年輕葡萄樹所結果實釀成的酒液以及壓榨酒（Press Wine，指的是發酵結束后，從果皮和果肉等固體物質中壓榨出的酒液），會在新桶比例為15%的橡木桶中陳釀12個月，用于生產玫瑰山莊園三牌紅葡萄酒（Le Saint-Estephe de Montrose, Saint-Estephe, France）。
玫瑰山莊園的酒窖（圖片來源：Chateau Montrose）
2019年，玫瑰山莊園分開釀出了77種不同的自流酒（Free Run Wine，即發酵結束后，可依靠重力自行流出的酒液）以及7種不同的壓榨酒，用于調配酒莊三款優質佳釀。該年，因梅洛（Merlot）果實的品質十分之優，酒莊將其在正牌酒中的混釀比例提升至30%。當然，主打品種依然為赤霞珠（Cabernet Sauvignon），占比高達64% ，其余則包括5%的品麗珠（Cabernet Franc）和1%的味而多（Petit Verdot）。2019年副牌酒的調配比例則為：48%的赤霞珠、45%的梅洛、4%的味而多以及3%的品麗珠。
2019年玫瑰山莊園紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）
（此圖僅供參考，外觀、設計以期酒裝瓶后的實物圖為準）
酒莊團隊認為，2019年是玫瑰山莊園的又一卓越年份。酒莊該年份的正牌酒擁有堅實的架構和集中而精細的單寧，整體風格與廣受贊譽的2016年份十分接近。
對于酒莊力贊的這款2019年份正牌酒，《醇鑒》（Decanter）以及讓-馬克·奎恩（Jean-Marc Quarin）也不吝好評，分別給出了98分和97分的超高分好評。此外，《醇鑒》還這樣贊嘆道：“這是一款十分精確的葡萄酒，毫無疑問有著巨大的陳年潛力，風格雖然十分內斂，但風味卻極其持久而充沛。在這款酒身上，你可以感受到一款教科書級別瑪歌佳釀所具備的香氣和風味：板巖、碎石、帶有咸鮮感的黑醋栗、甘草、絲絲煙熏以及冷煙灰。倒入杯中5分鐘后，甜美的莓果風味也逐漸展現出來，使得酒液的口感變得更加多汁且更具活力，讓人心情愉悅。”（文/Victoria）
更多信息內容，請查看2019年份波爾多期酒追蹤專題
2020年對于葡萄酒界注定是不平凡的一年。年初的新冠肺炎疫情使得原定于4月初… 【詳情】
粵公網安備 44030502006249號
