瓊瑤漿，葡界十二金釵之可卿篇

“情天情海幻情身，情既相逢必主淫。漫言不肖皆榮出，造釁開端實在寧。”這是《紅樓夢》中曹雪芹寫給秦可卿的判詞。裊娜風流且纖巧溫柔的秦可卿在“十二金釵”正冊中排名第十二，她來自仙界的清凈女兒之境，是太虛幻境之主警幻仙子的妹妹，乳名兼美，表字可卿。入凡生為孤兒，被秦家從養生堂抱養，長大后嫁給賈珍之子賈蓉為妻，入門后獲得了合族上下的同聲贊美。

說起秦可卿，且不去討論她的身世和死因，也且拋開猜忌和道德枷鎖，人言其鮮艷嫵媚似寶釵，風流裊娜則又如黛玉，可謂人見人愛。秦可卿的甜美和嬌媚一再使我想起瓊瑤漿（Gewurztraminer ）。

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瓊瑤漿最早出生于意大利，是塔明娜（Traminer）葡萄的變種，后經由德國法爾茲（Pfalz）傳入法國。目前在意大利北部、德國、匈牙利、澳大利亞、新西蘭、美國加州（California）、俄勒岡州（Oregon）、華盛頓州（Washington）等地都有種植。但最出名的，當屬法國阿爾薩斯（Alsace）的瓊瑤漿白葡萄酒。

人稱瓊瑤漿為“最接近紅葡萄的白葡萄品種”，它表皮粉紅，果實顆粒比大部分白葡萄品種小一些。作為芳香型葡萄品種，由瓊瑤漿釀制的葡萄酒馥郁芳香，除了最典型的荔枝香氣，還包括玫瑰、百香果、桃子、杏子甚至菠蘿等甜美的花果香氣。甜美之余，瓊瑤漿聞似蜂蜜，風味中帶有若隱若現的甜姜、甜胡椒、肉桂等香料氣息，果然名副其實（Gewurz在德語中意為“香料”）。

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甜美中帶著些甘辛，這不正是秦可卿的人物寫照嗎？秦可卿毫無疑問是溫柔可人的，賈母也夸她“生得裊娜纖巧，行事又溫柔和平”。但大家勿忘了作為寧國公府的重孫媳婦、未來寧國公府的掌手人，被賈母贊為重孫媳中第一個得意之人的可卿怎會是那軟弱懵懂之輩。秦可卿去世時，書中寫道“那長一輩的，想他素日孝順；平輩的，想他平日和睦親密；下一輩的，想他素日的慈愛，以及家中仆從老小，想他素日憐貧惜賤、愛老慈幼之恩”，無不唏噓凄愴。如此游刃有余地穿梭在各個階層的人中受盡喜愛與恭敬，不能說八面玲瓏，卻也當得上看病太醫的評價——“心性高強聰明不過”。這般人見人愛，不正是喝過便令人“愛不釋口”的瓊瑤漿嗎？

相較起甜美甘辛之味，可卿與瓊瑤漿最為相似之處在于她們共有的嬌媚之態。其嬌媚有二，一是香氣，二是口感。瓊瑤漿的香氣特征十分明顯，以荔枝、西番蓮果等甜美的果香為主導，有人稱這個品種為“香公主”。秦可卿自然是散發著誘人女兒香的，寶玉正是被那莫名的香吸引才誤入可卿閨房。瓊瑤漿葡萄酒通常呈金黃色、高酒精度而低酸，酒體飽滿、誘人，入口的每一滴酒液仿佛都在引誘你多喝一口。而秦可卿的媚是由她前世身份決定的，一個在太虛幻境警幻宮中掌管風情月債的仙子，自然是風流倜儻、一顰一笑盡是風情。（文/Jane）