南美葡萄之王：馬爾貝克的成長歷程

大家好，我叫馬爾貝克（Malbec）。多年前，我移居至阿根廷（Argentina），成為了這里最受歡迎的葡萄。我很喜歡這里干燥的氣候和充沛的陽光，因為這讓我不再擔心會受到霉菌疾病的侵擾。夜晚，較低的溫度有利于我積累更多的糖分，因此我可以更好地成熟，積累更多更復雜的果香。這里宜人的氣候讓我變得更加柔軟迷人，有時我都快忘了自己從何而來。

回憶起我的第一故鄉，心中總是悲喜交加。我在法國波爾多的一個小鎮上長大，我在這里扮演著一個小配角，為當地的混釀葡萄酒提供顏色和單寧。當地的天氣比較潮濕，因此我經常遭受霜霉病（Downy Mildew）的困擾。不僅如此，這里還經常遭受霜凍的威脅。有一年，一場致命性的霜凍幾乎毀掉了當地所有的馬爾貝克。于是我被移植到卡奧爾（Cahors），在這個波爾多西南部的小鎮上，我改名為科特（Cot），也正是在這里，我找到了自己的價值，并開始被人重視。人們不僅喜愛我年輕時展現出來的黑莓果香，還愛我陳年后發展出來的咖啡、野味和煙草的芳香。卡奧爾石灰質巖土當中的高鈣賦予我更加凝練的風味和更加清爽的酸度。這也是人們對我愛不釋手的原因。

　　時間來到了1868年，那年，我被一個法國生物工程師帶到了阿根廷。生活從此發生了巨大的變化，我很快適應了這里涼爽干燥，陽光充足的環境。因此我優質的潛力也逐漸呈現在大家面前，慢慢地我開始表現出不同的風味，我散發著濃郁的李子和成熟黑莓的香氣，果味更加馥郁，口感也更加順滑。在20世紀末，我成為阿根廷最重要的葡萄之一，是受萬人追捧的葡萄名星。如今，阿根廷種植著世界上70%的馬爾貝克，不少世界各地的酒莊莊主慕名前來參觀我，然后把我帶到世界各地去種植，希望我在不同風土的影響下能夠表現出不一樣的風格。如今在智利、加利福尼亞、俄勒岡、華盛頓、意大利、新西蘭和澳大利亞，你都可以找到我的身影，在新的征程里，我將努力地續寫著自己的傳奇，讓大家見到不一樣的馬爾貝克。（文/Sylvie）