葡萄品種的10個小秘密

1、種植土壤——白粘土和砂土

這兩種是最適合種植葡萄的土壤類型，也都是陽光充足的地中海地區典型的土壤類型。

　　2、酒神——巴克斯（Bacchus）

羅馬的酒神，9月的收獲之神，他被人們描繪成一個頭戴葡萄藤蔓花環，手握一杯葡萄酒的人。現在，他已經成為那些熱愛葡萄和葡萄酒人的象征。在希臘，人們稱他為狄俄尼索斯（Dionysus），酒神。

　　3、分類——兩大家族

　　葡萄品種的大家庭中有兩類最主要的葡萄，每一類都包括數百個葡萄品種。其中一類是指果皮較厚、果粒較小的釀酒葡萄；另一類是指含糖量高、果皮較薄、種子較小的鮮食葡萄。

　　4、傳統——圣餐

　　圣餐是基督教各主要派別共有的重要圣事。葡萄酒預示著基督的血液，在名畫“最后的晚餐”里耶穌將葡萄酒傳給了他的門徒。

　　5、格魯吉亞

　　大約在8000年前，第一株葡萄樹被種植在亞洲格魯吉亞地區，很可能從那時候開始，人們不僅將葡萄用于鮮食，還將它用于釀制葡萄酒。

　　6、象形文字

　　古埃及人留下的象形文字中，也可以找到食用葡萄和飲用葡萄酒的痕跡。后來，這一傳統被人們帶到歐洲，受到希臘人和羅馬人的歡迎。

　　7、用途——果醬和果凍

　　除了鮮食以外，一些葡萄品種還可用于制作美味的果醬、葡萄果凍及不含酒精的飲料。康科德（Concord）葡萄就是其中的一種重要原料。

　　8、熱量

　　葡萄可用來制作天然甜味劑。在許多瘦身食譜上，它可以用來代替糖。

　　9、葉片

   不只是葡萄，葡萄樹的葉片也可以食用。將新鮮的葉片采摘后，用蒸籠來蒸熟，可以包裹大米和肉類食用。在黎巴嫩和部分希臘地區，這是一種傳統的烹飪方法。

　　10、跨年

西班牙是個熱愛生活、喜歡交際的民族，一年一度的圣誕節及跨年活動更是成為西班牙人歡慶的時光。在西班牙，人們除了要互送新年禮物之外，還有一個傳統的習俗，那就是在跨年鐘聲響起之時吃下12顆葡萄。當鐘聲每敲一下，人們就食用一顆葡萄，這時候還可以許愿，期盼未來12個月都有好運。