- 紅酒世界APP下載
- 關注微信號：紅酒世界網
內比奧羅（Nebbiolo）非常喜愛石灰巖土壤，生產出的葡萄酒結構細膩，香氣充沛，高酸、高單寧支撐起葡萄酒的陳年潛力。早熟的多姿桃（Dolcetto）也非常喜愛石灰巖土壤，其成熟的黑李子、甘草風味，適中的單寧，讓多姿桃釀造的葡萄酒非常易飲。還有一些白葡萄品種也非常喜歡石灰巖，比如柯蒂斯（Cortese）和維蒂奇諾（Verdicchio）。在瓦坡里切拉產區的斜坡上覆蓋有大量的石灰巖，生產出果味新鮮、風味濃郁又具有一定深度的葡萄酒，而通過風干葡萄釀造的阿瑪羅尼（Amarone della Valpolicella）葡萄酒則更為深邃、濃縮的。
石灰巖有多種不同的存在方式，比如常見的白堊土（Chalk），它是一種質地非常柔軟的石灰巖，通常呈現白或淺灰色；貝殼灰巖（Coquina），這種石灰巖富含大量貝類碎片；化石石…
意大利的石灰巖主要集中在中部和北部，常見的富含石灰巖土壤的產區有巴羅洛（Barolo）、巴巴萊斯科（Barbaresco）、瓦坡里切拉（Valpolicella）和基安帝（Chianti）。
法國最為重要的以石灰巖為主的產區當屬勃艮第（Burgundy），在石灰巖的作用下，這里的黑皮諾個性更為突出，風味更加濃縮，展現出強大的潛力。整個勃艮第地區，北起夏布利…
石灰巖是一種在淺海的環境下，由古代海洋生物組成的沉積巖，其富含鈣質，質地較軟，排水性佳。
石灰巖土壤養分不夠充分，可以有效限制葡萄的產量，從而使得葡萄樹生長出較小的葡萄顆粒，提高皮汁比，生產出相對濃郁風格的葡萄酒。
粵公網安備 44030502006249號