這葡萄背井離鄉后還改頭換面

在國際葡萄品種中，有一個品種極為獨特，它背井離鄉后改頭換面，但是雙重身份都受到國際認可。它就是赫赫有名的西拉（Syrah）。

西拉葡萄皮比較厚，但是葡萄顆粒小，跟赤霞珠（Cabernet Sauvignon）一樣是喜熱的葡萄品種，在涼爽的氣候下無法完全成熟，一般生長在溫暖甚至炎熱的地區。成熟的西拉可以釀制出不同風格的葡萄酒，但是整體而言酒液顏色非常深，入口飽滿有力，果味非常濃郁，以黑色水果風味（比如：黑櫻桃和黑莓）為主，另外還會帶有胡椒和甘草的味道。

西拉的故鄉其實是法國北羅訥河谷（Northern Rhone Valley），當地生產非常優質的西拉葡萄酒，但是很多人了解西拉卻是因為澳大利亞。19世紀，西拉“移民”到澳大利亞，改頭換面更名為“設拉子”（Shiraz），并逐漸成為了澳大利亞最具代表性的紅葡萄品種，名氣一度超越法國西拉。澳大利亞巴羅薩谷（Barossa）和邁拉侖維爾（McLaren Vale）等產區種植著非常優質的西拉，而且還有很多是上百年樹齡的老藤西拉，這在歐洲非常少見。另外，除了法國和澳大利亞，美國、西班牙、南非以及阿根廷等多個國家也出產風格各異的西拉葡萄酒。（文/Luisa）