你的葡萄酒為什么喝出了棉花糖的味道？

“這款酒充滿了棉花糖的味道……”      

聽到這樣的話，你一定很驚訝。其實這款酒是由司棋亞娃（Schiava）這種少見的意大利葡萄品種釀制的。那么，究竟這一種葡萄有何特別之處呢？      

解密司棋亞娃      

司棋亞娃在意大利和德國當地小有名氣。德國人稱之為菲馬切（Vernatsch）或特羅靈格（Trollinger）。這一品種主要生長在氣候涼爽的地區。它顆粒小，釀制出的葡萄酒色澤淡，酒體輕盈，散發棉花糖、草莓、檸檬和泡泡糖的香氣，入口十分微妙，品質極高。酒精度通常在12%左右。

司棋亞娃在意大利北部的特倫托上阿迪杰（Trentino-Alto Adige）產區種植最為廣泛。在特倫托上阿迪杰，司棋亞娃多用于釀制酒體輕盈的非單品紅葡萄酒。此外，德國東南部的符騰堡（Wurtemberg）也有種植這一品種。

圖片來源：www.germanwines.de

司棋亞娃的英文“Schiava”有“斯拉夫（Slave）”之意，許多人認為這表明司棋亞娃起源于斯拉夫。但是，DNA檢測表明司棋亞娃與漢堡麝香（Muscat Hamburg）有親密關系。另外，大司棋亞娃（Schiava Grossa）和吉司棋亞娃（Schiava Gentile）是司棋亞娃的其它品系。      

雖然司棋亞娃屬于稀有品種，但是司棋亞娃葡萄酒價格卻很實惠。你只需要花費10至18美元（63至114人民幣）就可以享受一瓶既甜美又不失優雅的司棋亞娃葡萄酒。（編譯/Shirley）