名美酒更美：選購賽美蓉葡萄酒的注意事項

雖然賽美蓉（Semillon）葡萄酒廣受葡萄酒消費者的喜愛，而且在法國也得到了廣泛的栽培，但似乎很少有人聽說過該品種的名字。這可能是因為，賽美蓉葡萄通常用來與長相思（Sauvignon Blanc）或霞多麗（Chardonnay）進行調配。實際上，賽美蓉并不總需要與其更加受歡迎的“兄弟姐妹們”調配，單一品種的賽美蓉葡萄酒也是很不錯的。以下介紹的是選購賽美蓉葡萄酒的注意事項。

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1、賽美蓉葡萄酒的風味

賽美蓉葡萄酒充滿酸爽的柑橘水果風味，還帶有少量清新的藥草味。較年輕賽美蓉的余味在口感方面一般會比較短。

2、干型的賽美蓉葡萄酒

干型的賽美蓉葡萄酒通常帶有柑橘水果和草本植物的芳香。隨著葡萄酒的不斷熟成，其味道會不斷加深，而且越來越復雜，甚至會發展出近乎烤面包的味道，還帶有怡人的余味。

3、甜型的賽美蓉葡萄酒

2007年萊斯古堡貴腐甜白葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

賽美蓉葡萄非常容易感染霉菌。在葡萄酒的世界中，賽美蓉就是典型的“貴腐”（Noble Rot）葡萄。用這樣的葡萄釀制出的葡萄酒口感甜潤，濃縮度極高。甜型的賽美蓉葡萄酒口感復雜，帶有迷人的桃子和杏子的味道。此外，該種酒的余味較悠長，經常給人一種喝蜂蜜的感覺。

4、何時飲用賽美蓉

完全用賽美蓉葡萄釀制成的葡萄酒需要很快就喝掉，即并不適合陳年。

5、賽美蓉葡萄酒的產地

2015年滴金酒莊貴腐甜白葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

對于甜型的該種葡萄酒來說，消費者可以選擇法國蘇玳（Sauternes）產區的賽美蓉。如果你喜歡干型的賽美蓉，那么就可以選擇來自澳大利亞或者美國華盛頓州的豪客（Hogue）賽美蓉葡萄酒。

6、其他建議和意見

（1）賽美蓉的侍飲溫度在9攝氏度至11攝氏度之間。

（2）甜型的賽美蓉葡萄酒可以當做餐后葡萄酒來使用。