智利葡萄品種知多少

1、佳美娜（Carmenere）

圖片來源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut

種植面積：8,827公頃

　　佳美娜是智利的標志性葡萄品種。這個品種在19世紀中期的時候從歐洲葡萄園消失，100年之后重新出現在智利的葡萄園里。它的成熟期比較長，果實顏色極深，釀造出來的葡萄酒帶有豐富的漿果和香料芬芳，單寧圓潤而飽滿，易于入口，非常討人喜歡。

　　2、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

圖片來源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut 

種植面積：40,728公頃

　　赤霞珠是智利的明星級葡萄品種，在19世紀中期的時候從歐洲引入，之后迅速在當地流行起來。除了那些最寒冷的地方之外，這個品種在智利的很多地方都有種植。在比較溫暖、干燥的地方，如阿空加瓜谷（Aconcagua）、麥坡谷（Maipo）、卡恰布谷（Cachapoal）和空加瓜谷（Colchagua），赤霞珠生長得最為繁盛。智利出產的赤霞珠葡萄酒主要有兩種風格，一種是果香充沛、易于入口的質樸型，另一種是優雅精致、魅力非凡的高級型。

　　3、梅洛（Merlot）

圖片來源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut

種植面積：10,041公頃

　　這個品種跟赤霞珠一樣，也是在19世紀中期從歐洲引入的，不過它直到20世紀90年代才開始在智利流行起來。在很長的一段時間里，當地的人們一直把佳美娜這個品種誤當做是梅洛，并把兩個品種混種在同一個葡萄園里。直到1994年，這種認知錯誤才被發現，之后人們迅速把佳美娜和梅洛進行分開種植，從此梅洛開始出現于智利的每一個主要葡萄種植區。智利出產的梅洛葡萄酒也有兩種主要風格，一是果香迷人，易于入口；二是活力充沛，口感酸爽。

　　4、西拉（Syrah）

圖片來源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut

種植面積：6,027公頃

　　西拉是在相對比較晚的時候才被引入到智利的，不過它的發展非常迅速，目前是智利葡萄園里的一顆閃亮新星。在比較溫暖的地方，比如空加瓜谷，那里出產的西拉葡萄酒酒體龐大，口感飽滿，味美多汁。在比較涼爽的地方，比如圣安東尼奧谷（San Antonio）和艾爾基谷（Elqui），那里出產的西拉葡萄酒口感辛辣而復雜，在國際上享有一定的盛名。

　　5、黑皮諾（Pinot Noir）

圖片來源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut

種植面積：2,884公頃

　　黑皮諾也是在比較晚的時候才出現在智利的，目前在智利的種植面積得到不斷擴大。智利的涼爽氣候正好可以滿足這個品種的挑剔敏感個性。卡薩布蘭卡谷（Casablanca）、圣安東尼奧谷（San Antonio）和比奧比奧谷（Bio Bio）出產的黑皮諾葡萄酒最為出名。

　　6、長相思（Sauvignon Blanc）

圖片來源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut

種植面積：12,159公頃

　　可以用一個詞來形容智利的長相思葡萄酒——清爽可口。在智利比較涼爽的地方，如卡薩布蘭卡谷、圣安東尼奧谷、阿空加瓜海岸和利馬里谷，那里出產的長相思葡萄酒由于口感酸爽怡人，最適合用作開胃酒。

　　7、霞多麗（Chardonnay）

圖片來源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut

種植面積：13,082公頃

　　霞多麗在全世界都受到了廣泛歡迎。在智利，它主要種植于氣候涼爽的地方，如卡薩布蘭卡谷、圣安東尼奧谷和利馬里谷。霞多麗葡萄酒口感順滑而圓潤，酸度適中，帶有熱帶水果的香氣，可以通過使用橡木桶發酵或陳釀來獲得更復雜精細的個性。

　　8、雷司令（Riesling）

圖片來源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut

種植面積：333公頃

　　在智利氣候比較涼爽的地方，隨著越來越多的葡萄園得到開發，雷司令這個歐洲品種重新獲得了葡萄種植商的關注。智利出產的雷司令葡萄酒比歐洲的酒體要更豐滿一些，酒精度也更高，同時保留了果香鮮美的特征。