智利葡萄品種大觀園之佳美娜篇

智利的佳美娜（Carmenere）葡萄擁有一段十分特別的歷史。1860到1870年間，當根瘤蚜在整個歐洲地區瘋狂蔓延時，佳美娜葡萄受到了重創。這場巨大的災難，讓法國人放棄了種植復雜的佳美娜葡萄。人們以為，這種葡萄品種從此永遠消失了。

可他們不知道，就在這場災難發生的十年前，多株該品種的葡萄苗就已經被運到了智利。然而，在智利，佳美娜葡萄的身份一直未證實，人們一直將它誤認為梅洛（Merlot）。直到1994年，它的身份才最終得以確認。

佳美娜（圖片來源：Ursula Brühl, Julius Kühn-Institut (JKI)）

如今，該品種在智利的種植面積為8,827公頃，在所有紅葡萄品種中位居第三。該品種比赤霞珠（Cabernet Sauvignon）更晚熟，若產量能得到有效控制，它能釀制出極為優質的集梅洛的魅力和赤霞珠的結構于一體的葡萄酒。佳美娜葡萄酒中，常帶有成熟的番茄般的風味，有時還會散發出濃郁而豐富的草本香。

　　佳美娜身份的確認之后，智利有些葡萄酒商呼吁為其賦予智利葡萄酒推廣中的最高地位。對此，有人表示贊同，而有人則認為這一做法不妥。

　　《杯酒人生》的作者雷克斯•佩克特（Rex Pickett）最近剛結束他在智利為期4個月的旅程，他將要開始創作第三部以葡萄酒為主題的小說，這次將以智利這個產酒國為背景，他說“當想要向外界傳遞智利品種豐富多樣這一信息時，對佳美娜的過度推崇則是個錯誤的做法。”

　　相反，負責智利葡萄酒歐洲市場的主管邁克爾•考克斯（Michael Cox）則對佳美娜的未來充滿了十足的信心，他說：“過去5年，人們對佳美娜這一獨特葡萄品種的了解越來越深刻，釀酒師們嘗試著將佳美娜種植在最優越的土地上，在最合適的時間采摘，并且用最精細的工藝釀制葡萄酒，這會帶領佳美娜走向輝煌。”

　　空加瓜谷（Colchagua Valley）子產區阿伯特谷（Apalta）被認為是智利佳美娜的最佳種植區。干露酒莊（Concha y Toro）負責名酒業務發展的經理阿瓦羅•加西亞（Alvaro Garcia）認為由于佳美娜是智利的旗艦葡萄品種，種植者們爭先恐后地在智利各地種植佳美娜，這導致英國市場上，很多消費者品嘗到了成熟度不夠的佳美娜，這毫無疑問會破壞該品種及智利葡萄酒的名聲。

　　智利葡萄酒專家皮特•理查茲（Peter Richards）則認為媒體將佳美娜譽為智利的標志性品種，這實際上對智利百害而無一利。他說：“我不認為佳美娜是智利的旗艦葡萄品種，我想很多生產商也不贊同。佳美娜葡萄可以成為他們驕傲的資本，但他們不能過度依賴一種葡萄。”