你所不知道的丹魄的五個故事

毫無疑問，丹魄（Tempranillo）是西班牙最具代表性的葡萄品種。從里奧哈（Rioja）到納瓦拉（Navarra），從杜埃羅河岸（Ribera del Duero）到托羅（Toro），拉曼查（La Mancha）再到佩內德斯（Penedes），到處都能見到其身影，這也奠定了它在西班牙紅葡萄酒世界中的地位。在世界其他國家或地區，也有種植丹魄，如葡萄牙、阿根廷和美國等。

圖片來源：Julius Kuhn-Institut

每年11月8日，全世界都歡慶“國際丹魄節”。鑒于其全球影響力之廣，我們在此分享五個葡萄酒愛好者都應該知道（當然也可能不是）的關于這種強健西班牙葡萄品種的故事。

1、丹魄是一種非常古老的葡萄品種。丹魄原產于西班牙，其歷史可以追溯到基督誕生之前，自公元前1100年腓尼基人在伊比利亞半島定居以來就有種植。

2、丹魄屬于早熟葡萄。“Tempranillo”一詞來源于“temprano”，西班牙語意思是早的。在西班牙的紅葡萄品種中，丹魄的確屬于早熟品種。

3、丹魄擁有很多的別名。在世界范圍內，丹魄的別名超過10個，主要是依據其產地命名。如在杜羅河谷其被稱為丹魄紅（Tinto Fino），在托羅地區叫做托羅紅（Tinta de Toro），在加泰羅尼亞叫做德耶布雷（Ull de Llebre），在拉曼查地區被稱為森希貝爾（Cencibel），而在葡萄牙則叫做Tinto Roriz。

4、丹魄的品種眾多。僅在西班牙，丹魄的品種就達500多種，其中以丹魄紅（Tinto Fino）和托羅紅（Tinta de Toro）最為人所熟知。

5、丹魄有白色變種。盡管數量稀少，但在里奧哈地區的確有白丹魄存在。白丹魄也是法定釀酒葡萄之一；用其釀制的葡萄酒在酒體、風味和整體風格上都類似于維歐尼葡萄酒，略帶柑橘味，清新淡雅。

作者：邁克•沙赫納（MICHAEL SCHACHNER）

版權說明：凡本站注明“紅酒世界”、“紅酒世界網”、 “紅酒世界原創”、“紅酒世界網原創”、“紅酒世界獨家”或“紅酒世界網獨家”的作品，轉載請注明稿件來源：“紅酒世界網（www.52car.org）”。