教你如何挑選丹魄葡萄酒

丹魄（Tempranillo）被譽為“西班牙的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）”，它賦予了西班牙著名紅葡萄酒最十足的骨架。該品種的皮較厚，釀制出的葡萄酒顏色深濃，風味保存時間長，酒精含量十分高。

丹魄單一品種酒一般不會獨挑一款西班牙葡萄酒的“大梁”，而通常會與其他的葡萄酒，如歌海娜（Grenache）和里奧哈（Rioja）紅葡萄酒進行調配。丹魄單一品種酒口感濃郁，單寧明顯，如果不進行調配酒進行售賣，一般都會敗給赤霞珠這樣的國際品種。 

圖片來源：Julius Kuhn-Institut

1、丹魄的受歡迎程度

丹魄這一葡萄品種，在其他國家必然不如赤霞珠和梅洛（Merlot）等國際品種那樣為人們所熟知。然而，在西班牙，丹魄的的種植面積已經超過了4,500,000英畝。

2、丹魄的風味特性

掌握丹魄的特征對于挑選丹魄葡萄酒是非常重要的一步。丹魄紅葡萄酒一般充滿濃郁的黑色水果的味道，包括黑莓、李子和黑醋栗等風味，還帶有泥土和草本植物的氣息。此外，丹魄葡萄酒的單寧含量也較高。

3、丹魄的別名

丹魄常見的外文別名有很多，比如“Ojo de Liebre”、“Tinto Fino”、“Tinto del Pais”、“Tinto de Torro”和Ull de Llebre。所以，觀看葡萄酒酒標時，一定要注意識別該品種的別名，以免錯過你最愛的那款丹魄葡萄酒。

4、丹魄的優秀產區

你還需要掌握西班牙有哪些地區出產優質的丹魄葡萄酒。一般來說，最好的丹魄葡萄酒來自西班牙的3個主要產區，即里奧哈阿拉維薩（Rioja Alavesa）、上里奧哈（Rioja Alta）和杜埃羅河岸（Ribera Del Duero）。

5、丹魄的陳年潛力

一款丹魄葡萄酒是否需要陳年，主要取決于丹魄葡萄酒中單寧的含量以及緊致程度。

其他建議

1、如果你實在找不到一款完全用丹魄釀制的紅葡萄酒，那么，就可以買一款與其他品種進行調配的丹魄葡萄酒。當然，一定要確保用來調配此酒的主要成分是丹魄，這樣才能感受到該品種的別樣風味。

2、其實可以嘗試一款拉曼恰（La Mancha）地區出產的風格優雅的丹魄葡萄酒。

3、如果你對濃郁厚重且單寧明顯的葡萄酒還不是很習慣，那么，你最好使選擇與其他品種調配的丹魄葡萄酒。