春暖花開，飲一杯下海灣的阿爾巴利諾

世界上，許多地方被人記住，總有這樣或那樣的緣由，有的地方因其誘人的美食，有的地方則因為有旖旎的風景。而西班牙的下海灣（Rias Baixas）被人記住，大抵是因其純凈清新的白葡萄酒、各式各樣美味的海鮮、舒適的空氣以及如畫的海景。只要輕輕啟動唇齒，喊出這個地方的名字，仿佛就能聞到清新的空氣中阿爾巴利諾（Albarino）白葡萄酒散發出的花香和果香。

下海灣葡萄酒獨特的個性，得益這片蔥蔥郁郁的大地的地理條件和出色的風土。下海灣位于大西洋（Atlantic）沿岸，是西班牙成立于1988年的DO產區，該產區的成立不得不歸功于釀酒白葡萄品種——阿爾巴利諾。下海灣是西班牙諸多產區中相對涼爽、濕潤的一個。它的名字“Rias Baixas”在加利西亞語中意為“低河口”，即指下海灣地區的四個狹窄似手指的河流的入海口，傳說那狹長的河流是上帝造物閑暇時所留下的手指印。這些與大西洋海水相通的河流，向內陸延伸，大海的鹽水和內陸的淡水相混合，孕育了多種多樣的海洋生物，造就了豐富多樣的海鮮美食。此外，該地花崗巖土壤與富含礦物質的優質沖積土，也為頂級釀酒白葡萄品種提供了最佳的生長條件。

　　以盛產白葡萄酒而著稱的下海灣產區，種植最多的品種便是阿爾巴利諾。雖然法律也允許種植其他葡萄品種，但阿爾巴利諾以絕對優勢戰勝其他釀酒葡萄，從而獨霸這一方天地。阿爾巴利諾風格多變，性情古怪，在保留葡萄品種自身特色的基礎上，它可以盡情展現出不一樣的風格。下海灣的五個子產區風土各異，每個產區的阿爾巴利諾風格都不一樣，再加上各個酒莊釀酒時，葡萄浸漬的長短、野生酵母的使用、是否采用橡木桶發酵和陳年、蘋果酸乳酸發酵以及酒泥接觸等釀造工藝上都有所區別，所以下海灣的阿爾巴利諾葡萄酒更加豐富多樣。但不管哪種風格的阿爾巴利諾，其陳年潛力都比西班牙大部分的淺色葡萄品種釀造的葡萄酒大。

在風格上，阿爾巴利諾的風味較豐富，從花朵的芬芳，到柑橘、核果以及礦物質的風味皆有。相對溫暖的地方出產的阿爾巴利諾葡萄酒，成熟的瓜類水果和桃子的味道會占主導。而涼爽的地區出產的阿爾巴利諾葡萄酒則具有更明顯的酸度，并帶有葡萄柚和檸檬的風味。但大部分阿爾巴利諾葡萄酒都帶有咸鮮的風味，這就使得該酒與下海灣產區內各式各樣的海鮮能完美搭配。下海灣出產的每一瓶阿爾巴利諾葡萄酒的酒瓶上，都會標注這個品種的名字，這在西班牙其他產區來說并不多見，即使在歐洲其他國家，標注品種名稱也不普遍。

　　得益于阿爾巴利諾葡萄酒別具一格的特性以及迷人的海景，下海灣產區每年都吸引著來自世界各地的白葡萄酒愛好者。阿爾巴利諾葡萄酒全年任何時候都可以飲用，而且無論搭配哪種類型的海鮮都能碰撞出火花，尤其是牡蠣和扇貝，即使作為飲品單獨享用也能帶來樂趣。此時，正值春暖花開時節，一款爽脆清新的阿爾巴利諾無疑可以給你的春天錦上添花。如果你今年不能去西班牙度假，那就飲一杯下海灣的阿爾巴利諾吧。（文/Estella）