下海灣的阿爾巴利諾，裝在瓶子里的夏天

世界上那些讓人流連忘返的景點都有著各自迷人的特色，有的具有獨特的美食，有的享有秀美的風景。小編今天要給大家介紹一個地方，它位于西班牙的西北部，它就是下海灣（Rias Baixas）。在未認識它之前，你可能覺得這就是個陌生的地方，但是當你親自嘗到它的美酒與美食后，它會變成一個讓你魂牽夢繞的旅游勝地。特別是它清新脆爽的白葡萄酒，還有美味的海鮮，清新的空氣等等都讓人心生向往。

圖片來源：www.riasbaixas.com

位于加利西亞自治區（Galicia）的下海灣產區在大西洋沿岸，是一個以白葡萄品種而著名的產區。這里涼爽潮濕，土壤以花崗巖為主，表層是富含海洋化石的沖積土壤。優越的氣候和土壤為出產優質的葡萄酒提供了條件。這個產區的明星葡萄品種是阿爾巴利諾（Albarino），該種葡萄在下海灣被大面積種植。阿爾巴利諾有很強的可塑性，在不同的子產區可以被釀造出不同的風格。每個子產區的釀酒師可以根據自家酒莊的風格來決定發酵時間的長短、是否使用野生酵母、是否用橡木桶發酵或陳釀和是否使用蘋果酸乳酸發酵等工序。

　　阿爾巴利諾的質感介于長相思（Sauvignon Blanc）和霞多麗（Chardonnay）之間，其帶有芬芳的花朵香、柑橘類水果、核果和礦物質的香氣。在比較溫和一點的子產區，阿爾巴利諾則會展現出桃子和甜瓜的香氣；而在涼爽氣候下其則會帶有柚子和檸檬的香氣，并且酒體較清瘦，酸度較高。下海灣的阿爾巴利諾中蘊藏著一絲咸咸的味道，這使得它成為與當地海鮮搭配的不二之選。

　　果香濃郁，酒體輕盈的阿爾巴利諾最適合在明媚的夏天飲用了，下次如果各位酒友有機會暢游西班牙，一定不要忘記到下海灣去品嘗一杯阿爾巴利諾噢！（文/Sylvie）