西班牙葡萄酒的明日之星：阿爾巴利諾白葡萄酒

阿爾巴利諾（Albarino）葡萄主要生長在西班牙的加利西亞自治區（Galicia），用它釀制出的葡萄酒芳香四溢，品質出眾，一般帶有蘋果、山楂花、椴花和蜂蜜等風味。由于此葡萄品種越來越流行，所以，其種植面積也越來越廣。在西班牙的下海灣（Rias Baixas）產區，該葡萄是最常見的葡萄品種，其種植面積約占下海灣產區葡萄園總面積的90%。此外，阿爾巴利諾在美國加利福尼亞州、俄勒岡州以及澳大利亞也有種植。

圖片來源：Bodegas Torres

阿爾巴利諾葡萄顆粒較小，呈綠色，皮厚（因而能種植在尤為潮濕的氣候條件下），產量較低，栽培成本比較高。該品種在釀制過程中，如果是在不銹鋼桶中發酵，出來的葡萄酒就適合趁早飲用，而如果此葡萄品種通過了乳酸發酵或桶中發酵及熟成的工藝，那么，這樣的阿爾巴利諾葡萄酒的口感就會層次更加復雜，熟成能力也較高。總體來說，該葡萄品種釀制出的白葡萄酒酒精含量較高，酸度十足，風味濃郁。

　　在西班牙所有的白葡萄品種中，阿爾巴利諾葡萄是最早一批用于釀制單品酒，并出現在酒標上的品種。有時，阿爾巴利諾葡萄酒在上市之前會使用橡木桶熟成，或在不銹鋼罐中陳放數年。但不管采取何種方式，該品種的陳年潛力均比西班牙大部分的淺色葡萄品種大。有時，阿爾巴利諾葡萄還會和洛雷羅（Loureiro）、特雷薩杜拉（Treixadura）和凱諾（Caino）進行混釀。

　　值得一提的是，由于此品種葡萄酒帶有礦物味道和明顯的酸度，所以，有人會將阿爾巴利諾葡萄酒與雷司令（Riesling）葡萄酒進行對比。又由于這種葡萄酒清新的特征以及桃子和杏子的味道，有人又說阿爾巴利諾像維歐尼（Viognier）葡萄酒。另外，此種葡萄酒還花香四溢，有人就將其與灰皮諾（Pinot Gris）葡萄酒進行對比。雖然此葡萄品種種植在高酸的花崗巖土壤中，但用該品種果實釀制的葡萄酒仍然結構清晰，且帶有礦物的味道。當然，此品種如果種植在砂質土壤中，用其釀制的葡萄酒口感會更加柔軟順滑。