南非葡萄之星——皮諾塔吉的身世之謎

一些特殊葡萄品種的來源（包括它們名字的來源）常常容易讓人誤解，這也是多年來眾多專業人士對加州仙粉黛（Zinfandel）葡萄品種一直追本溯源的原因（后來有證據顯示，仙粉黛是由Dalmatia演變而來的）。本文將為您揭曉皮諾塔吉（Pinotage）的身世之謎。

一、皮諾塔吉的身世

圖片來源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut

南非的紅葡萄品種之王——皮諾塔吉的身世問題一直是很多業內人士的好奇之處。其實，皮諾塔吉的來源問題早已經有了答案了。1925年，南非斯特蘭德大學（Stellenbosch University）的亞伯拉罕·皮諾德用黑皮諾（Pinot Noir）和地中海地區的神索（Cinsault）雜交后研究出了適合在南非種植的皮諾塔吉。雖然沒有人能夠弄明白為什么南非人將神索叫做埃米塔日（Hermitage），但皮諾塔吉的名字卻是以“皮諾（Pinot）+埃米塔日（Hermitage）=皮諾塔吉（Pinotage）”的形式構成的。

二、皮諾塔吉的風味

說到風味，皮諾塔吉葡萄酒并不是所有人都喜歡它。皮諾塔吉有煮過的水果、紅色漿果和松樹的風味，還帶有香蕉皮和煙熏的氣息。雖然煙熏味著實讓皮諾塔吉葡萄酒顯得有些與眾不同，但是對于不太喜歡這種煙熏味的人或者是不太喜歡冒險的葡萄酒愛好者來說，皮諾塔吉葡萄酒并不是最佳的選擇。

三、皮諾塔吉的主要產區

皮諾塔吉占南非葡萄總產量的5%，幾乎全部來自開普敦省（Cape Town）東部的斯特蘭德（Stellenbosch）產區。斯特蘭德不僅坐落著斯特蘭德大學（南非絕大多數釀酒師學成于此），同時也是愛森堡農學院（Elsenburg Agricultural College）和南非葡萄酒研究中心內特沃爾比釀酒機構（Neitvoorbij Enological Institute）的所在地。

圖片來源：www.wosa.co.za

早在17世紀時，斯特蘭德產區的定居者就開始在此種植葡萄樹了，但是直到19世紀早期英國占領南非并在東印度群島開辟了貿易路線之后，該產區的葡萄酒才為世人所知曉。到了21世紀，斯特蘭德葡萄酒的國際聲譽已然越來越高。（編譯/Penny）