德國葡萄酒不等于雷司令：細數德國主要的葡萄酒類型

當有人談論德國葡萄酒時，人們總會自然而然地想到雷司令（Riesling）葡萄酒。用雷司令葡萄釀制出的酒品已然成為德國葡萄酒的代名詞。在這些雷司令葡萄酒中，不是所有的酒品都是甜味的，許多品質較好的葡萄酒瓶身上都標注了“Trocken”的字樣，即“干型”的意思。以下內容介紹的是德國幾種主要的葡萄酒類型。

　　1、特羅靈格（Trollinger）

圖片來源：Ursula Brühl, Julius Kühn-Institut

這種干紅葡萄酒首次釀制于南部提洛爾（Southern Tyrol），現最主要的產區是符騰堡（Wuerttemberg）。這種葡萄酒酒體較輕，果味較重，還能讓人感到果汁的味道。值得一提的是，此酒較為適合在冰鎮的情況下飲用。

　　2、麝香特羅靈格（Muskattrollinger）

　　這種紅葡萄酒的果味也很濃郁，但特別的是，此酒中還帶有肉豆蔻的香氣。此款葡萄酒也是用麝香（Muscat）葡萄釀制而成的，因此，該酒還十分適合與甜品搭配佐餐。

　　3、丹菲特（Dornfelder）

該紅葡萄品種是用和風斯丹（Helfensteiner）和肯納（Kerner）雜交培育而成的，于20世紀60年代首次出現在韋因斯貝爾格（Weinsberg）地區。那些喜歡深紫色葡萄酒的酒迷朋友就能夠縱情享受此種葡萄酒豐滿的酒體了。

　　4、塞克特（Sekt）葡萄酒

塞克特僅僅是指德國的起泡葡萄酒，在味道方面變化范圍較大，包括干型、甜型以及適合在各慶祝場合飲用的起泡酒。

　　5、西萬尼（Silvaner）

　　這種白葡萄酒能夠散發出一種柔順清新的花香味道，還能與風味不算太濃郁（如口感溫和的大米）的食物搭配佐餐。

　　6、雷司令（Riesling）

　　雷司令也許是德國最知名的葡萄酒了。該種葡萄酒主要產自德國的萊茵（Rhine）地區，當然也是用同名的葡萄品種釀制而成的。這種葡萄酒的風味范圍較廣泛，有果味突出的，有麝香味突出的，一般都能與巧克力和海鮮食品搭配佐餐。

　　7、肯納（Kerner）

此種白葡萄品種是用特羅靈格和雷司令葡萄雜交而成的。用肯納葡萄釀制出的葡萄酒一般都十分清新，很容易讓人聯想到雷司令，但由于該酒中還帶有肉豆蔻的風味，所以人們還是可以輕易將此酒與雷司令區別開來的。通常來說，這種葡萄酒與肉類和魚等搭配起來非常合適。

　　8、瓊瑤漿（Gewurztraminer）

　　這種葡萄酒翻譯成英文為“spice grapes”，即帶有辛香風味的葡萄。該酒一般為甜型，還帶有香料和花朵的香氣。

　　9、黑皮諾（Spätburgunder或Pinot Noir）

　　德國從公元7世紀就已經開始出產酒體豐滿的紅葡萄酒了。這種葡萄酒一般散發著微妙的芳香，還帶有黑莓和黑醋栗的風味。

　　10、萊姆貝格（Lemberger）

　　萊姆貝格葡萄酒通常帶有非常濃郁的味道，這使消費者能夠體驗一種溫暖且令人愉悅的感覺。此種葡萄酒較為適合與奶酪，豬肉、濃郁的肉類和巧克力等食物搭配佐餐。