測測你有多了解品麗珠

品麗珠（Cabernet Franc）是法國波爾多（Bordeaux）右岸（Right Bank）混釀葡萄酒當中不可或缺的重要品種。你對這個葡萄品種的了解有多少呢？一起通過小測來檢驗一下吧！

圖片來源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut

1 . 以下哪種關于品麗珠香氣的描述最為恰當？

A. 百香果和干藥草等草本

B. 香料、黑色水果和牛奶巧克力

C. 薄荷巧克力、黑莓和摩卡咖啡

D. 紫羅蘭、紅莓和胡椒

2.  以下哪一個對品麗珠特征的描述是正確的？

A. 香氣濃郁

B. 單寧中等

C. 酸度中高

D. 以上都對

3. 在波爾多右岸，品麗珠最常為哪個葡萄品種唱配角戲？

A. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

B. 梅洛（Merlot）

C. 味而多（Petit Verdot）

D. 馬爾貝克（Malbec）

4. 品麗珠是以下哪座圣埃美隆（Saint-Emilion）名莊的葡萄酒中最主要的混釀品種？

A. 瓦蘭佐酒莊（Chateau Valandraud）

B. 金鐘酒莊（Chateau Angelus）

C. 飛卓酒莊（Chateau Figeac）

D. 白馬酒莊（Chateau Cheval-Blanc）

5. 以下哪個法國產區用品麗珠釀造單一品種葡萄酒？

A. 朗格多克（Languedoc）

B. 盧瓦爾河谷（Loire Valley）

C. 汝拉（Jura）

D. 阿爾薩斯（Alsace）

6. 以下哪個說法是正確的？

A. 品麗珠是赤霞珠的母系親本。

B. 品麗珠比赤霞珠耐熱。

C. 品麗珠比赤霞珠晚熟。

D. 品麗珠的酸度較低。

7. 在意大利，品麗珠過去常被誤認為是哪一葡萄品種？

A. 赤霞珠

B. 梅洛

C. 佳美娜（Carmenere）

D. 佳美（Gamay）

8. 國際品麗珠日（International Cabernet Franc Day）是哪一天？

A. 12月4日

B. 12月10日

C. 12月14日

D. 12月20日

參考答案：

1. D（紫羅蘭、紅莓和胡椒）

品麗珠的典型香氣有紫羅蘭、紅色水果、胡椒和碎石等。

2. D（以上都對）

品麗珠是一個具有顯著香氣，單寧中等，酸度中等到高的紅葡萄品種。

3. B（梅洛）

在波爾多右岸，梅洛是占據主導地位的葡萄品種。在右岸的葡萄酒中，品麗珠常作“副手”，與梅洛一同混釀。

4. D（白馬酒莊）

不同于圣埃美隆的大多數酒莊，白馬酒莊在其葡萄園內主要種植的品種是品麗珠，且其出品的葡萄酒常年以品麗珠為最主要的混釀品種。

5. B（盧瓦爾河谷）

與波爾多右岸不同，品麗珠是盧瓦爾河谷最主要的紅葡萄品種。盧瓦爾河谷的氣候十分適合栽種品麗珠，因而這里出產的品麗珠品質優秀，常被用來釀造單一品種紅葡萄酒。

6. A（品麗珠是赤霞珠的母系親本）

品麗珠與長相思（Sauvignon Blanc）在17世紀時通過自然雜交形成了赤霞珠。品麗珠酸度較高，比赤霞珠早熟且比赤霞珠更耐寒。

7. C（佳美娜）

在意大利北部，曾經有超過4,000公頃的佳美娜被誤認為是品麗珠。

8. A（12月4日）

國際品麗珠日是每年的12月4日，由一對加州（California）釀酒師夫婦邁克爾·巴德（Michael Budd）和洛麗·巴德（Lori Budd）發起。（文/Mollie）