馬瑟蘭，中國葡萄酒明日之星

中國葡萄酒行業正處于快速發展的蓬勃期，然而要在群雄林立的全球葡萄酒市場中占有一席之地，還需要一個真正反映中國產區風格的代表性葡萄品種。談及法國，人們腦海中立馬會浮現勃艮第黑皮諾（Pinot Noir）；聊起意大利，不可不提的是“朱庇特（Jupiter）之血”桑嬌維塞（Sangiovese）；說到新西蘭，長相思（Sauvignon Blanc）當仁不讓穩坐頭把交椅；相形之下，中國葡萄酒似乎還沒有找到屬于自己的名片品種。不過，馬瑟蘭（Marselan）將有望填補這一空白，成為中國葡萄酒的代言人。

　　走近馬瑟蘭

　　馬瑟蘭源自法國地中海沿岸小鎮馬塞巖（Marseillan）地區。作為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和歌海娜（Grenache）的雜交品種，它可謂集二者的優點于一身：既高質又高產。馬瑟蘭珠串大，這就保證了產量；同時果粒小，這就意味著葡萄果實風味濃郁、單寧含量充足。更難得的是，它對環境的適應性強，對常見的病害也具有很強的抗性。除中國外，該品種主要分布在法國的朗格多克（Languedoc）和南羅訥河谷（Southern Rhone Valley）地區，其中南羅訥河谷地區馬瑟蘭種植面積達3,423公頃，是當地最主要的葡萄品種之一。此外，西班牙、阿根廷、巴西及美國加利福尼亞州（California）等地也有種植。

　　馬瑟蘭常與梅洛（Merlot）混釀，酒液通常呈明亮的紫色，香氣奔放、濃郁，兼具歌海娜的成熟水果風味和赤霞珠的薄荷氣息；其酒體中等，單寧充沛，質地柔順，結構良好，因而陳年潛力較強。年輕時其香氣以深色水果為主，陳年越久，紅色水果香氣越明顯。

圖片來源：Julius Kuhn-Institut

馬瑟蘭在中國

　　1997年，溫家寶總理出訪法國，提議中法兩國間開展農業合作，于是在此基礎上成立了中法合作葡萄種植與釀酒示范農場，之后該農場演變為中法莊園（Domaine Franco-Chinois）。結合法方的推薦及中國風土特點，2001年，馬瑟蘭第一次引入位于河北懷來的中法莊園種植，首個年份佳釀于2003年問世，反響不俗。此后，甘肅、河北、北京房山、山西太谷、寧夏賀蘭山東麓以及新疆焉耆盆地等葡萄酒產區紛紛開始挖掘馬瑟蘭的可能性。

　　2006年，位于山西的怡園酒莊（Grace Vineyard）開始種植并釀造馬瑟蘭，經過十余年的探索，在2017年度醇鑒亞洲葡萄酒大賽（Decanter Asia Wine Awards）中，2015年份怡園珍藏馬瑟蘭紅葡萄酒（Grace Vineyard Tasya’s Reserve Marselan）榮獲最高獎項——賽事最優白金獎章（Platinum Best in Show）。這是中國葡萄酒在歷年《醇鑒》賽事中獲得的最高級別獎項之一，總計3,235款參賽酒款中僅有15款入選。2011年，酒業巨頭拉菲羅斯柴爾德集團（Domaine Baron de Rothschild）在山東蓬萊開辟的葡萄園也開始種植馬瑟蘭。

　　中國葡萄酒專家、北京農業大學副教授李德美認為，比起當前在中國釀酒葡萄品種中領跑的赤霞珠，馬瑟蘭更有潛力成為中國的代表性特色品種。目前，馬瑟蘭在中國的總種植面積達267公頃，是除法國外種植面積最廣的國家。雖然還談不上普及，但因其高質且高產、對生長環境不挑剔，極具潛力。李德美教授這般評價中國馬瑟蘭：“以其優異的生產特性，強大的適應性，絢麗豐富的風味，飽滿和集中的口感，多變的風格魅力，將給我們帶來神奇嶄新的中國葡萄酒體驗。”出色的品種特性、可喜的市場表現，再加上國際葡萄酒賽事中交出的漂亮答卷，我們有理由相信，馬瑟蘭這顆中國葡萄酒的明日之星正冉冉升起。（文/River）