霞多麗：五大謠言，一次破除

霞多麗葡萄酒可謂葡萄酒界謠言纏身最無辜的一員，下面，讓我們一探究竟。

謠言一：加州（California）產霞多麗葡萄酒都是酒體飽滿且黃油味濃重

真相：這句話用來形容上個世紀90年代加州釀造的霞多麗葡萄酒是沒錯，但是如今的加州霞多麗葡萄酒并不都走酒體飽滿黃油味濃重的路線了。并且，經不銹鋼罐陳釀的霞多麗葡萄酒口感十分爽脆、活潑且純粹，因此，未經橡木桶陳釀的霞多麗也越來越受歡迎。

謠言二：廉價霞多麗葡萄酒品質下乘

真相：并不是所有的廉價霞多麗葡萄酒都是下乘品質。霞多麗種植廣泛，遍布世界各地，并且，即使是廉價的霞多麗葡萄酒也是用品質優秀的霞多麗釀造的。而且，經過釀酒師的天才釀造，廉價霞多麗葡萄酒也會具備驚人的復雜口感。

謠言三：酒體飽滿且帶有橡木味的霞多麗葡萄酒已過氣

真相：酒體飽滿且充滿橡木香氣的霞多麗葡萄酒是永遠不會成為過去時的。全世界最優秀的霞多麗葡萄酒來自于勃艮第（Burgundy）和加州，這些地方釀造的霞多麗葡萄酒都會經過橡木桶發酵或陳釀，其釀酒過程賦予了葡萄酒微妙的橡木風味，輔助葡萄酒更好地表現其天然風格。

謠言四：葡萄酒專家對霞多麗葡萄酒不屑一顧

真相：雖然，有些追趕潮流的侍酒師和葡萄酒專家們追捧帶有氧化味道的汝拉（Jura）薩瓦涅（Savagnin）白葡萄酒，有些則膜拜經過古粘土雙耳瓶陳釀的弗留利（Friuli）麗波拉（Ribolla）白葡萄酒，但是，其他人還是只承認霞多麗在白葡萄酒中的首席地位。霞多麗具有陳年能力，并且香氣純正，別具一格，其他的白葡萄酒都無法撼動它的地位。

2014年石街酒莊霞多麗白葡萄酒（點擊圖片可跳轉購買）

謠言五：法國霞多麗葡萄酒價格昂貴

真相：勃艮第白葡萄酒（White Burgundy）品質優異，價格高昂者動輒幾千美金。然而，頂級勃艮第霞多麗葡萄酒只是法國霞多麗葡萄酒的冰山一角，如果你會挑選的話，就會發現很多優秀的法國霞多麗葡萄酒價格并不是很高。比如，勃艮第南部的馬貢（Maconnais）就出產大量價格適中、具有清新水果（甜瓜、柑橘類）香味的霞多麗葡萄酒，其中大多數沒有或者有少量橡木桶味，酒標上以馬貢（Macon）葡萄酒為名銷售。（編譯/Mia）