給你3個喝品麗珠的理由

品麗珠（Cabernet Franc）是法國波爾多（Bordeaux）地區最重要、最古老的紅葡萄品種之一。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和佳美娜（Carmenere）都是它的后代。然而，品麗珠所得到的關注似乎總是比赤霞珠和梅洛少。事實上，品麗珠也可以釀造出獨具特色的葡萄酒，這種酒可同秋季的美食完美搭配。今天就讓小編給你3個喝品麗珠葡萄酒的理由！

1. 品麗珠絕不僅僅只是一個混釀葡萄品種

　　品麗珠常被用來釀造經典的波爾多混釀紅葡萄酒，這個品種可以給葡萄酒帶來胡椒和泥土的氣息并增添復雜度。但事實上，采用品麗珠單獨釀造葡萄酒時，它可以具有更好的表現。

　　品麗珠單一品種酒通常散發著濃濃的黑色水果（如李子和濃縮黑醋栗汁）、青椒、森林地表和花朵的氣息，其中以法國盧瓦爾河谷（Loire Valley）出產的這種酒最為出名，尤其是希儂（Chinon）和布爾格伊（Bourgueil）產區。這里出產的品麗珠單一品種酒顏色較淡，香氣馥郁，單寧適中。而一些新世界產區如美國加州、紐約州和智利出產的品麗珠葡萄酒則通常帶有野生黑莓果醬、黑櫻桃和成熟草莓的風味，其泥土的氣息反而沒那么明顯。

　　2. 品麗珠葡萄酒單寧適中

　　單寧存在于葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗中，而品麗珠的葡萄皮厚度中等，用它釀造的葡萄酒帶有中等的單寧。通常來說，那些酒體飽滿，單寧感強的紅葡萄酒，如小西拉（Petit Sirah）等需要與較為豐盛的食物搭配，但品麗珠則不同，它奔放的同時又不失優雅和內斂，容易搭配食物，也適宜單獨飲用。

　　品麗珠葡萄酒通常需要在橡木桶中熟化，時間至少為6個月。熟化過程也能為葡萄酒增添單寧感和一些香料風味，使其口感更加平衡。

　　3. 品麗珠葡萄酒具有良好的陳年潛力

　　單寧是支撐一款葡萄酒陳年潛力的重要因素。品麗珠品種自帶的單寧和橡木桶熟化工序賦予了葡萄酒良好的陳年潛力。一般而言，許多葡萄酒需要在裝瓶后的5年之內飲用，但一些陳年潛力佳的葡萄酒則可以存放20年。品麗珠葡萄酒經過陳年之后口感會變得更加復雜，帶有明顯的泥土氣息，并發展出濕泥土、皮革、果干和堅果的風味。

　　從價格方面考慮，品麗珠葡萄酒同樣值得一試。通常來講，波爾多一款陳年20年左右的赤霞珠葡萄酒往往價格較高，但購買一瓶法國最優質的品麗珠葡萄酒卻只需要一部分的價格。具體而言，一瓶希濃產區的陳年品麗珠葡萄酒的價格大概是30美元（折合人民幣約200元），這個價格相信許多愛酒之人都負擔得起。所以，當你喝膩了赤霞珠干紅時，不妨試試品麗珠葡萄酒，相信它能帶給你不一樣的體驗哦！（文/Yuki）