馬爾貝克：被阿根廷人推向世界的葡萄品種

曾幾何時，馬爾貝克（Malbec）對于多數侍酒師和出口市場來說還是種非常另類的酒品。如今，這種邊緣性的品種已經可在全世界的商店貨架或餐桌上經常見到了。它不僅是阿根廷最受歡迎的葡萄酒，更受到了全世界葡萄酒消費者的歡迎。此外，此酒的發跡地阿根廷一直給人們釀制質量低下酒品的印象，如今也一躍成為全球第五大產酒國，其品質優異的出口酒品不但為其在全世界贏得了贊譽，還使該國在葡萄酒世界的發展中開辟出了一條獨特的道路。

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馬爾貝克與其他的紅葡萄品種相比，一般需要更多的光照和熱量，而阿根廷的門多薩（Mendoza）產區就具備栽培此品種最理想的自然環境。實際上，其他國家也會栽培馬爾貝克，如智利和法國，但阿根廷一國的產量就能超過其他國家的總和，而門多薩一個產區的馬爾貝克種植面積就達30,000公頃，這也使得馬爾貝克成為了阿根廷出口量最大的酒品。      

安第斯山脈靠近阿根廷的一側是馬爾貝克葡萄的福地，因此，馬爾貝克的栽培在門多薩取得了不俗的成績。門多薩每年都能獲得充足的光照，還帶有干旱的氣候，而這對于栽培釀酒葡萄來說是非常理想的環境。當然，阿根廷的各酒廠會將葡萄樹種到不同海拔的位置，以增加葡萄皮的厚度，提高葡萄酒的風味，并改善葡萄酒的品質。我們可以這樣說，門多薩就是上帝賜給馬爾貝克的巨大禮物。

實際上，在馬爾貝克發跡之前，阿根廷也會釀制一些用于當地消費的餐酒，但這些葡萄酒很少會受到如今馬爾貝克得到的這般精心照顧，而那時的阿根廷葡萄酒的品質也確實無法與今天的馬爾貝克相比。轉機就出現在阿根廷的經濟開始下滑及比索開始貶值之時。也就是在這一時期，其他國家的投資者們開始關注阿根廷。伴隨著葡萄酒技術的更新以及對葡萄酒品質的關注，阿根廷葡萄酒的發展得到了前所未有的生機。      

作為轉機之下的阿根廷葡萄酒品之一，馬爾貝克脫穎而出。阿根廷疲軟的貨幣意味生產商可以用較低的成本栽培葡萄并生產葡萄酒。這樣，人們也樂于在葡萄酒的生產過程中增加工序，以提高葡萄酒的品質，而最后酒品的價格又仍然具有競爭力。此后，酒商們將更多的時間和精力投入在了馬爾貝克葡萄酒的生產中。而越多的人力和物力投入到此品種酒上來，出現高品質葡萄酒的幾率就更大。此外，對于門多薩的多數葡萄酒廠來說，他們會安排人工在發酵之前剔除葡萄梗和葡萄籽。這是由于葡萄籽和葡萄梗是引起葡萄酒口感變苦的原因，所以，馬爾貝克和其他的阿根廷葡萄酒就會因為這一道工序而變得沒那么苦了。      

然而，一款品質很好的葡萄酒并不意味著它就能引人注目。那么，馬爾貝克是怎樣突然間變得如此受歡迎的呢？這是因為，馬爾貝克起先是一種法國葡萄，并不是一種新的葡萄，所以，人們對其還是有所認知的。而阿根廷的經濟蕭條、外國的投資以及葡萄酒業的蓬勃發展，正好為此葡萄品種的興旺鋪平了道路。投資者們深信，從阿根廷出口價格親民的優質葡萄酒一定會收益頗豐。      

而為了在相關的投資項目中獲取豐厚的回報，很多人將不少精力和注意力集中在了該品種的營銷上。它們先大量生產馬爾貝克，之后又將它們出口至其他國家的商店和餐廳中。然而，歸根結底，還是阿根廷產區風土及葡萄酒工藝賦予葡萄酒的品質，使得馬爾貝克變得流行起來。對于消費者來說，市場上不知哪里冒出來一種既能讓普羅大眾消費得起，而且嘗起來又非常美味的葡萄酒。而這也是馬爾貝克為自己賺得的聲譽，也是能讓此品種繼續如此流行的重要原因。