關于沃拉沃拉的那些事兒

在沃拉沃拉因葡萄酒而出名前，當地最知名的作物要數蔥類作物了。種植蔥類作物的田地在路邊幾乎隨處可見，以至于人們駕車時常常連續數英里都可以聞到濃郁的蔥香味。時至今日，甜洋蔥仍然是沃拉沃拉地區的主要作物之一（當地甚至會定期舉辦洋蔥節，節慶活動包括吃洋蔥比賽和洋蔥套袋跑等），不過使該地一躍成為新晉旅游圣地的，還要數其葡萄園和葡萄酒。下面就和小編一起來了解一下沃拉沃拉產區和它的的葡萄酒吧。

圖片來源：www.wallawalla.org

產區歷史及相關信息

　　當沃拉沃拉在1984年被確立為美國法定葡萄種植區時，當地用于種植葡萄的土地面積只有60多英畝，種植的葡萄種類更是屈指可數。從2000年開始，當地種植的葡萄種類和種植面積迅速增加，如今沃拉沃拉已種有100多種葡萄，種植面積超過1,500英畝。快速的成長離不開當地釀酒先導們的遠見卓識，正是有了他們從20世紀70年代開始的辛勤開墾，才為今天沃拉沃拉出產優質葡萄酒打下了良好的基礎。

　　葡萄種植面積：約1,900英畝

　　酒莊數量：112座（截至2015年年底）

　　主要種植葡萄品種：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、馬爾貝克（Malbec）、歌海娜（Grenache）、味而多（Petit Verdot）、桑嬌維塞（Sangiovese）、丹魄（Tempranillo）和維歐尼（Viognier）等

　　品質最出眾的葡萄酒——西拉

　　盡管赤霞珠是沃拉沃拉地區種植最廣泛的品種，但是《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）和《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）等葡萄酒雜志的評分表明，西拉葡萄酒才是酒評家們心中沃拉沃拉出產的眾多葡萄酒里表現最出色的。瑞望酒莊（Reynvaan）、K酒莊（K Vintners）、格萊摩西酒莊（Gramercy Cellars）、凱尤斯酒莊（Cayuse Vineyards）和阿莫里斯酒莊（Amaurice Estate）等知名酒莊每年獲得最高評分的酒款無一例外全是單一園西拉葡萄酒或西拉歌海娜混釀葡萄酒。當地的西拉紅葡萄酒以多汁李子、美味藍莓以及黑橄欖和培根等香氣及風味著稱。

　　其他較受歡迎的葡萄酒

　　除了久負盛名的西拉葡萄酒，沃拉沃拉的氣候也非常適合釀造精致而帶有紅果風味的赤霞珠和梅洛葡萄酒。其他值得一試的葡萄酒還包括味而多、馬爾貝克和丹魄，因為沃拉沃拉地區適合葡萄生長的周期很長，這些適宜在溫暖條件下生長的葡萄品種可以完全成熟，釀造出的葡萄酒口感均衡，品質良好。

　　沃拉沃拉的風土

　　氣候：氣候干燥，陽光充沛。事實上，在喀斯喀特山脈（Cascade Mountains）的遮擋下，整個哥倫比亞谷（Columbia Valley）（華盛頓州主要的法定葡萄種植區，包含沃拉沃拉）降水量都不高。在四月到十月葡萄生長的季節，當地日間炎熱，但夜間氣溫較低，晝夜溫差大。日間充足的熱量有利于葡萄的成熟，夜間驟降的氣溫則可以提高葡萄的酸度。

　　土壤：以沙礫和黃土（鈣質粉砂）為主，排水性能好。這意味著葡萄生長時，葡萄樹枝葉不會與葡萄果實爭奪養分，因此釀成的葡萄酒帶有更少的綠色草本植物氣息，口感更加飽滿，單寧也更加細膩。

　　結語

　　沃拉沃拉地區出產的葡萄酒美味可口，但是在俄勒岡州（Oregon）和華盛頓州（Washington）外卻很難發現其蹤影。原因在于這不到2,000英畝的種植面積出產的葡萄酒，僅僅只夠供應西雅圖（Seattle）、波特蘭（Portland）等一些西北部城市的市場。所以，如果你真想嘗嘗沃拉沃拉葡萄酒，必須得專門前往。當然，除了沃拉沃拉，你也可以選擇前往波特蘭或西雅圖，相信沃拉沃拉葡萄酒一定會讓你滿意而歸。（文/Cindy）