美式風格的意大利葡萄酒

加州的第一批移民中有不少意大利人，這些意大利移民主要從事農業，特別是葡萄酒行業。也是因為這個原因，意大利的普里米蒂沃（Primitivo）葡萄，在加州稱為仙粉黛（Zinfandel）在禁酒令之前是加州種植面積最廣的葡萄品種。現在你依然可以看到一些頗具影響力的意大利人創立的葡萄酒品牌，比如吉爾德利（Ghirardelli）、彼得卡羅羅西（Pietro Carlo Rossi）、加洛（Gallo）等。下面讓我們看看在美國最流行的意大利葡萄酒和它們的產區。

皮埃蒙特（Piedmont）的巴貝拉（Barbera）葡萄酒帶有特殊的酸櫻桃、桑椹和干香草風味。而加州的巴貝拉葡萄酒卻呈現出新鮮的黑莓果醬、紅李子、黑甘草和巧克力風味，而且單寧非常柔和。目前加州最大的巴貝拉單一品種葡萄酒產區是雅拉丘陵（Sierra Foothills）。

圖片來源： Julius Kuhn-Institut

 意大利最重要的葡萄品種桑嬌維塞（Sangiovese）在美國只有約2,000英畝的種植面積。美國的桑嬌維塞葡萄酒帶有飽滿的櫻桃、花卉、香草、檀香和摩卡咖啡風味，清新的酸度，中度到強勁的單寧。許多酒莊采用類似傳統的基安帝（Chianti）釀造方法來釀造桑嬌維塞，較少使用橡木。

西海岸的圣巴巴拉（Santa Barbara）、加州和華盛頓州等地都有種植桑嬌維塞，在納帕谷，桑嬌維塞的種植面積為300多英畝。雅拉丘陵和加州萊克縣（Lake County）等地內陸的葡萄園與意大利中部和南部的葡萄園看上去驚人的相似。在華盛頓最好的桑嬌維塞產區是瓦魯克坡（Wahluke Slope）和沃拉沃拉（Walla Walla）。

意大利皮埃蒙特（Piedmont）最著名的巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯科（Barbaresco）葡萄酒是用內比奧羅葡萄（Nebbiolo）釀成的。巴羅洛和巴巴萊斯科通常呈磚紅色，帶有玫瑰和黑櫻桃香氣，酸度偏高，單寧強勁。在美國，內比奧羅葡萄的種植面積不到100英畝，主要集中在雅拉丘陵的阿馬多爾（Amador）和帕索羅布爾斯（Paso Robles）等地。美國的內比奧羅葡萄酒顏色也比較淺，帶有玫瑰蜜餞和櫻桃的香味，單寧清新松脆，在橡木桶陳釀后，會增加濃郁的可可香味。

意大利上阿迪杰（Alto Adige）阿爾卑斯山谷（Alpine Valley）的勒格瑞（Lagrein）葡萄酒，酒體輕盈，帶有胡椒風味，與紐約的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒十分類似。美國的勒格瑞（Lagrein）葡萄酒則帶有飽滿的櫻桃、覆盆子、黑胡椒和雪松香氣，具有較高的酸度和單寧，比較知名的產區是加州的帕索羅布爾斯（Paso Robles）。（編譯/Kiki）