哥倫比亞谷概覽

雖然華盛頓州（Washington State）給人的印象總是綿綿陰雨，但其實該州東部陽光明媚，有著長達300天的年均日照天數，比納帕谷（Napa Valley）的晴天更多。由于奧林匹克山（Olympics）和喀斯喀特山（Cascades）阻擋了大西洋潮濕空氣的侵擾，該州最重要的葡萄種植區哥倫比亞谷（Columbia Valley）享受著漫長、平順的生長季，也因此產出了極為成熟奔放的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）和梅洛（Merlot），甚至連味而多（Petit Verdot）、慕合懷特（Mourvedre）和小西拉（Petite Sirah）在這里也有不錯的表現。

所以如果想要找風格奔放，果味充沛，且性價比較高的葡萄酒，不妨嘗試一下哥倫比亞谷的酒款。下面我們就來看看該產區的概況，以及產區中那些值得一試的好酒。

　　一、哥倫比亞谷概況

　　1. 哥倫比亞谷法定種植區成立于1984年，地處華盛頓州東部，同時有一小部分延伸至俄勒岡州（Oregon State）。

　　2. 產區面積為50,316英畝，占華盛頓產區面積的99%，比納帕谷產區總面積（45,000英畝）稍大。

　　3. 哥倫比亞谷中有12個子產區，包括沃拉沃拉谷（Walla Walla Valley）、馬天堂山（Horse Heaven Hills）、紅山（Red Mountain）和雅基馬谷（Yakima Valley）等著名產區。

　　4. 產區年均降水量僅150-200毫米，這一數據已接近蒙古的戈壁沙漠（Gobi Desert），那里每年降水量約193毫米。

　　5. 產區的灌溉水源來自哥倫比亞河（Columbia River）以及喀斯喀特山的融雪水。

　　6. 產區土壤以黃土為主，由米蘇拉洪水（Missoula Floods）帶來的沙土和風成黏土組成，使產出的葡萄酒更加芳香。

　　二、哥倫比亞谷主要品種

在最初的上世紀70年代，芳香型的雷司令（Riesling）和瓊瑤漿（Gewurztraminer）是哥倫比亞谷的名片，之后80年代到90年代，一批酒莊釀出了令人驚艷的梅洛和赤霞珠紅葡萄酒，讓整個產區聲名鵲起。如今，紅葡萄酒的產量占了整個產區總產量的近60%，赤霞珠已成為產區霸主。

　　三、值得一試的哥倫比亞谷葡萄酒

談起哥倫比亞谷的葡萄酒，人們首先想到的自然是赤霞珠和梅洛，奢華的口感、活潑的果味、堅實的酸度和能與之平衡的單寧都是其葡萄酒的個性標簽。

　　1. 紅葡萄酒

果味突出，散發著櫻桃、黑加侖、黑醋栗和干草藥的氣息。哥倫比亞谷最好的紅葡萄酒由赤霞珠、梅洛、西拉、味而多、歌海娜（Grenache）、丹魄（Tempranillo）和品麗珠（Cabernet Franc）釀成，產出的波爾多（Bordeaux）和羅訥河谷（Rhone Valley）風格的混釀也十分出色。

　　2. 白葡萄酒

通常帶有檸檬、酸橙、青蘋果、白桃和油桃的香氣，伴隨著適宜的酸度。由于氣候干燥，哥倫比亞谷的雷司令、維歐尼（Viognier）、瑪珊（Marsanne）、瑚珊（Roussanne）、長相思（Sauvignon Blanc）和賽美蓉（Semillon）等葡萄酒都有不錯的表現。

　　3. 桃紅葡萄酒

干型，脆爽，帶有蔓越莓、草莓、甜瓜和草本香氣，風格易飲。雖然酒莊們會嘗試用很多不同品種釀制桃紅，不過還是以桑嬌維塞（Sangiovese）、品麗珠和歌海娜為主的桃紅收獲的認可最多。

　　除了上面這些酒款之外，哥倫比亞谷的西拉葡萄酒也值得一試。它在不同產區展現出的風格也有所不同。來自雅基馬谷的西拉散發著鮮花、可可和黑莓果醬的香氣，風格甜美；產自沃拉沃拉谷的西拉則更加渾厚、有肉感，結構更豐富。（文/Emma）