意大利葡萄酒等級

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談到意大利葡萄酒，了解的酒友們可能腦海中會立馬蹦出DOC和DOCG這兩個字眼。DOC和DOCG代表著什么呢？

DOC和DOCG都是意大利葡萄酒分級體系中的特定級別。意大利從1963年開始逐步建立并完善其葡萄酒分級體系，把葡萄酒劃分為4個品質級別。

1. 日常餐酒（Vino da Tavola，簡稱VdT）

也就是最入門級的意大利葡萄酒。

2. 地區餐酒（Indicazione Geografica Tipica，簡稱IGT）

在該級別下的釀酒葡萄呢，必須有85%以上來自所標定的產區，并且必須由當地生產商釀造。

3. 法定產區葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata，簡稱DOC）

比起VdT和IGT，DOC葡萄酒所受到的法律約束要嚴格得多，比如，必須在指定產區內生產、使用規定的葡萄品種釀造、達到最低酒精度要求等。

4. 優質法定產區葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata e Garantita，簡稱DOCG）

這是意大利葡萄酒的最高等級。需要注意的是，即使某個產區屬于DOCG的范疇，但是如果該產區內的酒莊想要生產DOCG級的葡萄酒，還需要另外申請，并且需具備至少5年的DOC資質。

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