意大利布魯奈羅的成功史

布魯奈羅的全稱為“蒙塔希諾·布魯奈羅（Brunello di Montalcino）”，產自意大利中部托斯卡納的蒙塔希諾鎮，由桑嬌維塞（Sangiovese）的克隆葡萄大桑嬌維塞（Sangiovese Grosso，即Brunello或布魯奈羅）釀造，以顏色濃厚，酒體厚重，風味濃縮著稱。 

如果要追溯布魯奈羅葡萄酒的現代根源，就還要回到18世紀。那時，蒙塔希諾葡萄酒的生產就已頗具規模，并且在該地區已小有名氣。不過，直到化學家兼藥劑師克萊門特·桑蒂（Clemente Santi）培育出了大桑嬌維塞這個克隆品種，才有了布魯奈羅這種高貴葡萄酒的雛形。     

然而，布魯奈羅真正出現在錫耶納（Siena）卻是在20年后。19世紀80年代后期，克萊門特的孫輩費魯喬·碧安帝山迪（Ferruccio Biondi-Santi）開始使用大桑嬌維塞，即布魯奈羅，釀制葡萄酒，并大獲成功。由于品質較高，產量卻有限，致使人們曾一度認為布魯奈羅葡萄酒只是給行內人專用的高級葡萄酒。      

二戰之后，蒙塔希諾度過了十幾年艱難的歲月，再加上生產布魯奈羅葡萄酒的成本驟然上漲，致使這一時期的布魯奈羅葡萄酒產量非常有限。直到20世紀60年代，布魯奈羅的產量才恢復平穩。      

1968年，蒙塔希諾·布魯奈羅獲得了DOC級別，恰逢聯合會的成立，許多酒莊開始為布魯奈羅的生產擴大葡萄園的面積，并為酒窖更新換代。自從走上商業化道路，布魯奈羅迎來了市場發展的黃金時代。1980年，布魯奈羅榮耀獲選意大利首批5個更高一級的DOCG級別。如今，隨著市場的不斷發展，布魯奈羅的生產商從最初的一家、數家，發展到了現在的數百家。

圖片來源：www.siropacenti.it

那么，布魯奈羅到底是什么味道呢？以著名葡萄酒評論家、雪茄評論家詹姆斯·沙克林（James Suckling）2015年度意大利“百大”葡萄酒第一名的滿分酒2010年份帕桑迪酒莊布魯奈羅老藤紅葡萄酒（Siro Pacenti Vecchie Vigne Brunello di Montalcino DOCG, Tuscany, Italy）為例。這款葡萄酒香氣復雜，充滿黑色水果、礦物質的香氣；酒體飽滿，結構均衡，有著多層次的風味；單寧精細，回味悠長。最重要的是，在同等評分的條件下，該款葡萄酒的價格卻十分親民，值得收藏。（編譯/大寶）

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