蘇格蘭威士忌地圖：斯佩塞

斯佩塞（Speyside）是目前擁有最多威士忌（Whisky）蒸餾廠的蘇格蘭威士忌產區，坐落于蘇格蘭大陸的東北角，位于西部崎嶇的高地、東部阿伯丁郡（Aberdeenshire）的肥沃農田和北部的凱恩戈姆山國家公園（Cairngorms National Park）之間。從位置上講，斯佩塞是蘇格蘭高地（Highlands）產區的一個子區域，但由于這里集中了大量的蒸餾廠，斯佩塞被劃分為一個獨立的產區。

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斯佩塞有著“黃金三角區”之稱，蒸餾廠分布較為密集，出品的威士忌風格多樣，威士忌愛好者可以在這里了解到威士忌的多樣魅力。

斯佩塞蒸餾廠數目眾多，原因有三：一是因為這里位置偏遠，在17和18世紀，政府對威士忌征收重稅，私釀威士忌貿易在蘇格蘭各地（尤其是高地地區）蓬勃發展，而斯佩河（Spey River）周圍的山區較為偏遠，方便避開征稅官；二是因為斯佩塞的水質柔軟而純凈，來自周圍山脈的雪水經過古老巖石的過濾，增加了重要的礦物質，有助于麥芽的糖化過程以及威士忌的蒸餾；三是因為該地區及周邊地區農田肥沃，為種植大麥提供了理想的條件。這些良好的條件讓斯佩塞成為了重要的威士忌產區。

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釀酒廠的數量如此之多，也讓斯佩塞威士忌風格極為多樣。相較于蘇格蘭其他產區的單一麥芽威士忌，經典的斯佩塞威士忌酒體更輕盈、風格更甜美，總體上以其優雅和復雜而著稱，帶有豐富的水果風味，從成熟的梨子到葡萄干的風味都可以在斯佩塞的威士忌中尋得，有時也會帶有精致的煙熏味。該地區田園牧歌式的隱秘峽谷，加上斯佩河和當地其他河流的清澈水源以及較溫暖的氣候，共同造就了順滑、復雜、甜美且帶有焦糖和水果風味的威士忌。（文/Maxwell）

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