侍酒大師狄米特·梅森那做客紅酒世界直播間

繼去年10月13日到訪紅酒世界后，歐洲侍酒大師協會主席（Court of Master Sommeliers，以下簡稱CMS）狄米特·梅森那（Dimitri Mesnard）于今年1月16日再次做客紅酒世界直播間，向眾多葡萄酒愛好者們親授侍酒技巧。

　　本次直播的主題圍繞不同類型的葡萄酒的侍酒流程展開。一般而言，在侍酒過程中是起泡酒優先，隨后是白葡萄酒，爾后為紅葡萄酒，最后為甜葡萄酒。侍酒過程中需要綜合把控環境的整潔、開酒步驟的流暢、醒酒時間的正確拿捏以及侍酒溫度的恰到其份，這是一項十分考驗技巧的工作。

本次直播的嘉賓梅森那先生出生在法國，熱愛葡萄酒的他曾先后在英國的四季莊園（Le Manoir aux Quat' Saisons）和杜溫酒店（Hotel du Vin）擔任侍酒師。憑借著豐富的侍酒專業知識與在全球主要葡萄酒產區的考察經驗，梅森那先生于2003年順利通過了侍酒大師認證（Master Sommelier Certificate）并于2009年被推選為CMS主席。梅森那先生還創辦了法國著名的葡萄酒培訓學校——酒學（Ecole du Vin），以分享傳遞自己的知識和經驗；他同時也是美國頂級葡萄酒集團——杰克遜家族酒業（Jackson Family Wines）的全球品牌大使。

直播過程中，梅森那先生分別傳授了起泡酒、白葡萄酒和紅葡萄酒的開瓶技巧以及講解了侍酒過程中應注意的細節。直播的過程中，梅森那先生還穿插著向觀眾分享了一些餐酒搭配的知識。在最后，梅森那先生積極與觀眾在線互動，認真解答了來自觀眾的提問。

　　紅酒世界“全球名莊直播”欄目為消費者深入了解名莊提供了一個窗口，同時為全球名莊拉近了與中國消費者之間的距離，創造一個溝通交流的平臺。法國、意大利、德國和澳大利亞等國家的名莊紛紛做客紅酒世界直播間，包括波爾多的金鐘酒莊（Chateau Angelus）、柏菲酒莊（Chateau Pavie）、雄獅酒莊（Chateau Leoville Las Cases）、芝路酒莊（Chateau Guiraud）以及托斯卡納（Tuscany）的歐納拉雅（Tenuta dell'Ornellaia）和安東尼世家酒莊（Marchesi Antinori）在內的全球眾多名莊來到紅酒世界直播間與中國葡萄酒消費者交流互動。亞洲首位葡萄酒大師李志延也多次做客直播間交流分享葡萄酒專業知識。

　　1月25日，紅酒世界將邀請羅訥河谷（Rhone Valley）名莊博卡斯特爾酒莊（Chateau de Beaucastel）的少莊主做客紅酒世界直播間，與大家暢談美酒。歡迎各位觀眾繼續留意紅酒世界直播欄目，觀看名莊直播。（文/Irene）