侍酒大師你敢挑戰嗎？

侍酒大師（Master Sommelier）考試是出了名的難，一般通過率僅為8%。上周，在美國舉行的侍酒大師考試更是讓人望而卻步，其通過率僅為1.43%。

生于美國愛荷華州（Iowa）的尼克·黑澤爾（Nick Hetzel）是此次考試唯一一個獲得“侍酒大師”稱號的考生，這使他成為世界上第202位侍酒大師。

侍酒大師考試共分為三大部分：理論基礎、服務技巧以及盲品。

在理論考試環節，考題將涉及葡萄酒的一切知識，從葡萄到葡萄酒杯再到服務技巧。世界侍酒大師協會的總監凱瑟琳?路易斯（Kathleen Lewis）稱：“考題還會設置一些模擬場景，要求考生推薦雞尾酒，展示產品知識，秀出銷售技能，同時還要擺好葡萄酒杯和醒酒器。”

在考試的品酒環節中，考生將對6款葡萄酒進行品嘗。隨后，考生須在25鐘之內對考官進行描述，描述葡萄酒的品種、產區和年份等。

路易斯估計，每個考生從參加侍酒大師初級課程到成為侍酒大師的平均時間為6至9年。不過他也稱，有些人只用了4年的時間就通過了侍酒大師考試。

每年，侍酒大師考試將在美國舉行兩次，在英國舉行一次。2012年，共有11位美國人榮獲“侍酒大師”稱號。

美國侍酒大師協會主席格雷格·哈林頓（Greg Harrington）表示：“侍酒大師是葡萄酒界的卓越群體，‘侍酒大師’的稱號代表著他們在葡萄酒專業知識、品酒能力以及侍酒能力上已達到頂峰境界。”

侍酒大師協會于1977年在英國成立，并于1987年首次在美國舉行考試。在202名侍酒大師中，有134名是美國人。目前，世界上有“葡萄酒大師”稱號的人約300名，而“侍酒大師”只有202人，這一方面說明侍酒大師并不那么好當。另一方面，物以稀為貴，一名優秀的侍酒大師絕對是高薪人群。