Jennifer：加拿大首位女侍酒師大師

珍妮弗•休特（圖片來源：Court of Master Sommeliers）

2011年2月，加拿大女侍酒師珍妮弗•休特（Jennifer Huether）通過國際侍酒師協會（Court of Master Sommeliers）的重重考核，終于獲得了“侍酒師大師”的稱號（Master Sommelier，MS），成為加拿大首位女性侍酒師大師。此外，她也是第3位獲得侍酒師大師榮譽稱號的加拿大人，同時還是國際侍酒師協會第17位女性侍酒師大師。

　　珍妮弗•休特首次品嘗葡萄酒是在17歲時。之后，她便瘋狂地愛上了葡萄酒。在她的葡萄酒職業生涯中，她憑借新穎的教學方法、對葡萄酒的無比激情和貨真價實的專業知識，贏得了眾多顧客和同事的肯定與尊重，這讓她成為加拿大最著名的女性侍酒師之一。

　　作為一名侍酒師，珍妮弗曾在多倫多Oliver&Bonacini餐廳和Ruth’s Chris Steak House餐廳工作。此外，她還曾在楓葉體育與娛樂有限公司（Maple Leaf Sports and Entertainment Ltd.）擔任了6年的首席侍酒師。在這期間，珍妮弗將葡萄酒培訓帶到了她工作過的每家餐廳。同時，珍妮弗還監管了一個大型的獲獎葡萄酒項目。該項目涉及到眾多不同的餐廳，投資達數百萬，由一個10名侍酒師組成的頂尖團隊參與，堪稱北美地區規模最大、內容最廣的葡萄酒項目之一。

　　珍妮弗考取侍酒師大師證書的過程也并非一帆風順，她連續六年參加了6次考試才最終如愿以償獲得了“侍酒師大師”這一稱號。珍妮弗表示她能取得今天的成績并非偶然，考取侍酒師大師這一證書并不是一件容易的事。在備考過程中，她認為最有挑戰的地方是如何保持一顆冷靜的心和強大的抗壓能力，因為在考場上，你必須頂住壓力精準而完美地完成所有的任務。

　　作為一名女性，在以男性為主導的葡萄酒世界，珍妮弗承認她經常面臨著巨大的挑戰。不過她認為女性在葡萄酒界有著很多優勢，如女性天生就善于將多重任務處理得有條不紊；女性天生就是一個交際家——這點在葡萄酒界尤為重要，因為即使你擁有豐富的葡萄酒知識和靈敏的味蕾，但如果你不善于與人交流，你也無法做出成績。在交流時，你得微妙地處理好說話的尺度——既不能侮辱顧客的智商，但又要起到引導的作用。

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