不容小覷的奧地利紅葡萄品種

盡管奧地利以出產白葡萄酒而著稱，但它的紅葡萄品種近年來愈發受到關注。20世紀90年代，出現了種植梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等國際紅葡萄的趨勢。然而，與奧地利的白葡萄品種相比，這些紅葡萄品種就相形見絀了。但多虧了奧地利新一批開拓者，在過去20年里，紅葡萄品種的種植面積翻了一番，特別是本土品種。這一舉措無不推動著奧地利紅葡萄酒的發展。

圖片來源：www.austrianwine.com 

藍弗朗克

藍弗朗克（Blaufrankisch）是奧匈帝國（1867年至1918年）的貴族紅葡萄品種。它的后綴表明了其純正的貴族血統，因為在當時，貴族葡萄統稱為“Frankisch”。該品種是奧地利種植面積第二大的紅葡萄品種，約占總種植面積的6.5%，主要集中在布爾根蘭（Burgenland）地區。

布爾根蘭（圖片來源：www.austrianwine.com） 

受潘諾尼亞平原（Pannonian Plain）和山脈的影響，布爾根蘭降雨量很小，每年約有300天能接收到陽光照射，使這里種植的藍弗朗克發芽早，卻擁有出色的成熟度。

藍弗朗克（圖片來源：www.austrianwine.com）

布爾根蘭擁有三個奧地利法定子產區（Districtus Austriae Controllatus），分別為：艾森堡（Eisenberg DAC）、丘陵地（Leithaberg DAC）和中部布爾根蘭（Mittelburgenland DAC）。

艾森堡子產區富含片巖和板巖土壤，鐵元素含量高，可以出產優質的帶有清新礦物風味的藍佛朗克紅葡萄酒，通常酒精度較低，散發著櫻桃和黑莓的果香，經由短期窖藏后香氣愈發迷人。

艾森堡（圖片來源：www.austrianwine.com） 

丘陵地子產區是世界上最古老的葡萄酒產區之一。土壤以石灰石為特色，賦予葡萄酒略帶咸味和優雅的特性，出產的葡萄酒以花香、果香和精致的風格著稱。此處還出產藍弗朗克老藤紅葡萄酒，平均藤齡在60歲。

丘陵地（圖片來源：www.austrianwine.com） 

中部布爾根蘭不僅出產藍弗朗克紅葡萄酒，還出產單一園（Ried）中部布爾根蘭藍弗朗克珍藏紅葡萄酒（Mittelburgenland DAC Reserve）。當葡萄酒年輕時，呈深紫羅蘭色，散發出野生漿果的香氣，伴有獨特的辛辣氣息，具有一定結構感。隨著時間的陳年，葡萄酒質地愈發柔滑，口感愈發豐富。

中部布爾根蘭（圖片來源：www.austrianwine.com） 

圣羅蘭

圣羅蘭（Sankt Laurent）原產于奧地利，主要生長在溫泉區（Thermenregion）布爾根蘭。該品種比較“挑剔”，因為它的皮很薄，對真菌病害十分敏感，需要種植在空氣流通良好的葡萄園中。

圣羅蘭（圖片來源：www.austrianwine.com）

此外，它在較肥沃的土壤中可能會很困難，因為它需要在葡萄園中進行大量工作，包括樹冠管理和采收時間管理等，因此產量較低。使用圣羅蘭釀造的葡萄酒通常具有紅色或深色水果的果香和獨特的野味氣息，風味特征與黑皮諾（Pinot Noir）有著驚人的相似之處。

茨威格

茨威格（Zweigelt）是奧地利紅葡萄品種中的主力軍。1922年，弗里茨·茨威格（Fritz Zweigelt）教授將藍弗朗克與圣羅蘭（Sankt Laurent）雜交育成。它比其父系和母系中的任何一個品種都容易成長。因此，茨威格是整個奧地利種植最廣泛的紅葡萄品種。

茨威格（圖片來源：www.austrianwine.com）

茨威格主要分布在諾伊齊德勒湖（Neusiedlersee DAC）產區。這里釀造的茨威格紅葡萄酒果味濃郁，并帶有深色漿果和微妙的香草氣息，還伴有一絲辛辣風味，以強勁的單寧和飽滿的酒體而著稱，具有一定的陳年潛力。（文/Darlene）