奧地利這些優質的本土白葡萄品種，你知道幾個？

奧地利是中歐地區日漸重要的產酒國，其葡萄酒的質量和技術的創新早已領先鄰近的產酒國。獨有的風土條件也已成為該國葡萄酒的標志特征。提到奧地利的白葡萄品種，大家耳熟能詳的有雷司令（Riesling）、綠維特利納（Gruner Veltliner）這兩種葡萄，但除此之外，大家是否知道奧地利還有許多鮮為人知但同樣品質卓著的白葡萄品種呢？

1. 威斯堡格德（Weissburgunder）

威斯堡格德被認為是黑皮諾（Pinot Noir）的變種，或是灰皮諾（Pinot Gris）的褪色而成的白葡萄品種。威斯堡格德在歐洲擁有悠久的種植歷史，尤其是在法國的葡萄酒釀造中有著極高的存在感。而奧地利的威斯堡格德更是為這一白葡萄品種增添了新的生命力。

　　在奧地利的一些酒標上，威斯堡格德也會被標作白皮諾（Pinot Blanc），但這絕不意味著威斯堡格德是一種司空見慣、走中庸路線的葡萄酒。奧地利的葡萄酒的風味和酸度內斂柔和，散發著典型的杏仁香氣，帶有精致純粹的梨、柑橘類水果以及泥土的芳香。這些葡萄酒酒精度較低，是十分完美的餐點伴侶。

　　威斯堡格德在奧地利的主要產區有下奧地利（Niederosterreich）、施泰爾馬克（Steiermark）和諾伊齊德勒湖-丘陵地（Leithaberg / Neusiedlersee-Hugelland）這三地。

　　2. 津芳德爾（Zierfandler）

津芳德爾這一白葡萄品種主要種植在下奧地利溫泉區（Thermenregion）的貢波爾茨基興鎮（Gumpoldskipchen），這里的距離維也納（Vienna）僅11英里遠，風土和氣候深受潘諾尼亞平原（Pannonian Plain）的影響，春季十分炎熱。由于當地在200萬年前一直都是海洋，因此土壤中富含腹足類動物、珊瑚和海牛等生物化石。

　　津芳德爾是貢波爾茨基興鎮的葡萄酒英雄，在貢波爾茨基興鎮有著悠久的種植歷史。有文件記載，津芳德爾與公元1140年就已在當地種植，但事實上津芳德爾在奧地利真正的種植歷史可以追溯到公元前。

　　津芳德爾在奧地利也被稱作“Spatrot”，意為“一種晚熟的白葡萄品種，在陽光的照射下略帶紅色”。使用津芳德爾釀造出來的葡萄酒個性獨特，充滿異國香料的辛香，香氣溫和，酸度十分美妙，口感活潑輕盈，帶有柑橘、鳳梨、醋栗和核果等風味。

　　3. 紅基夫娜（Rotgipfler）

紅基夫娜和津芳德爾就像是一個硬幣的兩面，在貢波爾茨基興鎮，兩者已有幾個世紀的混釀歷史，釀造出的津芳德爾-紅基夫娜混釀葡萄酒（Spatrot-Rotgipfler）芳香濃郁、酒體飽滿，具有極佳的陳年潛力。貢波爾茨基興鎮一直都以出產優質的白葡萄酒而聞名，其出產的津芳德爾-紅基夫娜混釀還曾長期用作歐洲皇室的貢品。

　　除開津芳德爾-紅基夫娜混釀，紅基夫娜本身也是一種獨具特色的白葡萄品種，其酒體較津芳德爾輕，口感更為柔順，十分適合在紋理細膩的橡木桶中陳年。在釀成葡萄酒后，帶有顯著的梨、杏以及熱帶水果的香氣，有時候還散發著些微蘆筍和橙子的香氣。這種芳香濃郁的本地白葡萄品種主要種植在安寧山（Anninger）溫暖的山麓上。葡萄名字中的前綴“Rot”在德語中意為“紅色”，這主要指紅基夫娜葡萄藤的嫩枝上帶有些許紅色。

　　4. 紅維特利納（Roter Veltliner）

紅維特利納是一種種植在下奧地利（lower Austria）產區的本土白葡萄品種，尤其在瓦格拉姆（Wagram）和葡萄區（Weinviertel）兩地種植最多。紅維特利納的種植面積在1999-2009年中下降了24.9%，曾面臨即將滅絕的境地，因此成為葡萄酒膜拜者追捧的對象之一。但也有人說，紅維特利納只有在極度低產的情況下才能展現其魅力，這種減產是一種進步。

　　紅維特利納命名中的“Rot”也指代紅維特利納葡萄樹的嫩枝、葉子和藤條上帶有些許紅色。紅維特利納的葡萄藤是橫向成長的，緊湊的枝葉十分容易腐爛，因此需要人工的細致照料才能順利成長。紅維特利納釀制出的葡萄酒一般酒體飽滿、強勁有力、酸度活躍，帶有顯著的葡萄干和蜂蜜的甜美芳香，散發著些許香料的香氣。紅維特利納的風味和綠維特利納相似，但沒有綠維特利納的植物氣息。（文/Olivia）