這些常見的西班牙本土品種，你認識幾個？

西班牙擁有悠久的葡萄種植和葡萄酒釀造歷史，是世界上葡萄種植面積最廣的國家，其葡萄酒產量位列全球第三，僅次于意大利和法國。這個古老的產酒大國擁有眾多本土品種，出產了許多風格各異、繽紛多彩的佳釀，本文就為你細數常見的西班牙本土品種有哪些。

1. 丹魄（Tempranillo）

“Tempranillo”一詞來源于“Temprano”，在西班牙語中是“早”的意思，正好詮釋了丹魄早熟的特性。這一品種果皮較厚，由其釀制的葡萄酒通常顏色深濃，單寧含量和酸度都較高，果味充沛，具有草莓、黑醋栗、櫻桃、李子、巧克力和煙草的風味。這一品種在西班牙的知名產區包括里奧哈（Rioja）、杜埃羅河岸（Ribera del Duero）和托羅（Toro）。其中里奧哈出產的優質丹魄葡萄酒通常擁有誘人的紅色水果芳香，隨著陳年口感愈發圓潤柔順，還能發展出美妙的堅果和干果氣息，陳年潛力出色，常被視為其他產區丹魄葡萄酒的品質標桿。杜埃羅河岸和托羅出產的丹魄葡萄酒則比里奧哈出產的酒款更為豐富，伴有黑櫻桃、黑莓、月桂葉和無花果干等的馥郁芳香。

丹魄（圖片來源：www.riojawine.com）

2. 博巴爾（Bobal）

博巴爾雖然在國際上知名度不高，但它卻是西班牙種植十分廣泛的紅葡萄品種之一。其名字“Bobal”一詞來源于拉丁語中的“bovale”，意為“公牛”，指代博巴爾如公牛的頭一般大的果串。博巴爾的萌芽期較晚，果皮較厚，抗旱能力強，由它釀成的紅葡萄酒通常色澤深濃。過去，由于博巴爾顏色深、酸度高，所以經常被用于釀造顏色較深的桃紅葡萄酒或是與赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等品種混釀。如今，越來越多的酒莊看到了這一品種的潛力，用它來釀造出風格濃郁、口感耐嚼、伴有巧克力和莓果干風味的單一品種酒。此外，博巴爾還是瓦倫西亞（Valencia）、曼確拉（Manchuela）、阿利坎特（Alicante）和穆爾西亞（Murcia）這些DO 產區的法定品種，其中以這一品種原產地——瓦倫西亞的烏迭爾-雷格納（Utiel-Requena）產區出產的博巴爾紅葡萄酒最為著名。

博巴爾（圖片來源：cerrogallina.com）

3. 歌海娜（Grenache）

事實上，關于歌海娜這一品種的起源有兩種不同的說法：一是最早種植于意大利的撒丁島（Sardinia），并在那兒被稱為卡諾娜（Cannonau）；二是起源于西班牙北部的阿拉貢（Aragon）。不過現今許多人都贊同后者，認為西班牙才是歌海娜的真正原產地。這一品種如今也在西班牙廣泛種植，在這里又被稱為加爾納恰（Garnacha）。其出產的果實粒大皮薄，果皮顏色較淺，成熟較晚，抗風和抗旱能力強，能夠在干旱炎熱的氣候條件下生長。由歌海娜釀制而成的紅葡萄酒通常酒精度較高，酸度偏低，酒體飽滿，單寧柔順，帶有紅色水果和香料的氣息。在西班牙，歌海娜的主要種植產區包括阿拉貢、納瓦拉（Navarra）、普里奧拉托（Priorat）和里奧哈等等。 

歌海娜（圖片來源：Pierre Amadieu）

4. 慕合懷特（Mourvedre）

慕合懷特在西班牙被稱為莫納斯特雷爾（Monastrell），這一品種粒小皮厚，發芽和成熟都較晚，適合在溫暖干燥的氣候條件下生長。慕合懷特常用于釀造色澤深濃的紅葡萄酒，這些酒通常酸度中等偏高，單寧含量高，散發著豐富的藍莓、黑莓、李子、黑胡椒、紫羅蘭、玫瑰花、煙熏和礫石等氣息，并帶有一絲肉味。在西班牙，慕合懷特主要分布在東部地區，是胡米亞（Jumilla）、耶克拉（Yecla）、瓦倫西亞、阿爾曼薩（Almansa）和阿利坎特等產區的主要葡萄品種。

慕合懷特（圖片來源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut）

5. 門西亞（Mencia）

門西亞起源于西班牙西北部，如今主要分布在卡斯蒂利亞-萊昂（Castilla y Leon）的比埃爾索（Bierzo）、加利西亞（Galicia）的瓦爾德奧拉斯（Valdeorras）和薩克拉河岸（Ribeira Sacra）產區。這一品種果皮較厚，呈藍紫色，曾一度被認為是品麗珠（Cabernet Franc）的“近親”。門西亞是一種比較低產的紅葡萄品種，易感染灰霉菌和霜霉病，在栽培上頗具挑戰。過去，門西亞通常被用于釀制大批量的餐酒。如今，不少釀酒師都會悉心呵護那些種植在片巖廣布的山坡上的老藤，以釀造出顏色更深邃、結構更復雜且風味更集中的優質門西亞紅葡萄酒。

門西亞（圖片來源：Doris Schneider, Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut）

6. 阿依倫（Airen）

阿依倫是一個晚熟白葡萄品種，其果串大，產量高，抗旱和抗病能力優秀，能在炎熱、干燥和土壤貧瘠的環境中生長。阿依倫出產的葡萄酒通常酸度較低、容易氧化，在西班牙常被蒸餾成白蘭地，有時候這一品種也會和森希貝爾（Cencibel，丹魄的克隆品種）一起混釀出酒體較為輕盈的紅葡萄酒。近年來，隨著釀造技術的提高以及一些釀造商的精心照料，這一品種也能釀造出清新易飲的白葡萄酒。阿依倫廣泛種植于西班牙的中部，分布在拉曼恰（La Mancha）和瓦爾德佩涅斯（Valdepenas）等產區。

阿依倫（圖片來源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut）

7. 馬家婆（Macabeo）

馬家婆在西班牙里奧哈產區又被稱為維奧娜（Viura），該品種果皮顏色較淺，萌芽相對其他白葡萄品種要晚一些。馬家婆可塑性強，既能用于釀造干型或甜型的白葡萄酒，又可以釀制起泡酒。在不同的釀造工藝之下，它又能展現出不同的風格：通過提早采收以及不銹鋼罐陳年可釀造出風格清新、芳香馥郁且點綴著花香的酒款；通過略微推遲采收時間以及使用橡木桶陳年，出產的酒款又能展現出不錯的份量感以及蜂蜜和堅果的美妙風味。在加泰羅尼亞（Catalonia）產區，馬家婆是釀造卡瓦（Cava）起泡酒的主要品種之一，常與帕雷亞達（Parellada）及沙雷洛（Xarel-lo）進行混釀。馬家婆廣泛種植于西班牙北部地區，主要分布在加泰羅尼亞、里奧哈等產區，此外，它在西班牙東部的瓦倫西亞、耶克拉和胡米亞產區也有種植。

馬家婆（圖片來源：www.cava.wine）

8. 弗德喬（Verdejo）

“Verdejo”一詞中的“verde”在西班牙語中意為“綠色”，指的就是這一品種青綠色的果皮。弗德喬是一種芳香型品種，果皮較薄，果串中等或偏小，其成熟較早，極易感染白粉病。這一品種抗旱能力較強，適合種植在肥力較低的黏土中，由其釀制的葡萄酒香氣馥郁，帶有月桂葉和苦杏仁的風味，酒體飽滿，酸度平衡，口感豐富順滑，隨著陳年還會展現出更多的堅果香味。在西班牙中北部，弗德喬是卡斯蒂利亞-萊昂的重要品種，其中尤以盧埃達（Rueda）出產的弗德喬葡萄酒最為著名，這里也最有可能是該品種的起源地。

弗德喬（圖片來源：www.riojawine.com）

9. 阿爾巴利諾（Albarino）

阿爾巴利諾起源于西班牙加利西亞，這一品種開花較早，成熟較晚，由其釀制的葡萄酒通常帶有檸檬皮、西柚、蜜瓜、油桃和海鹽的風味，酸度和酒精含量均較高，果味濃郁。阿爾巴利諾葡萄酒一般酒體輕盈，有時釀酒師也會通過橡木桶陳年或酒泥陳釀的方式增加質感和飽滿度。在西班牙，下海灣地區（Rias Baixas）是這一品種的明星產區，這里出產的阿爾巴利諾葡萄酒清新脆爽，帶有桃、柑橘和礦物質的誘人風味，質地美妙，是西班牙的代表性白葡萄酒之一。

阿爾巴利諾（圖片來源：www.riasbaixaswines.com）

10. 帕洛米諾（Palomino）

帕洛米諾是一種起源于西班牙安達路西亞（Andalucia）產區的白葡萄品種，是釀造雪莉酒（Sherry）的三大法定葡萄之一。該品種果實大小中等，果皮較薄，是一個高產品種，適合種植在炎熱干燥、光照充足的地區。用帕洛米諾釀造的葡萄酒酸度低，糖分含量也低，因此十分適合用于釀造雪莉酒。除了安達路西亞產區，帕洛米諾還分布在西班牙的加利西亞和加納利群島（Canarias）等地區。

帕洛米諾（圖片來源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut）

除了上述十種葡萄品種，西班牙還有卡耶塔娜（Cayetana）、帕雷亞達和沙雷洛等眾多本土品種待您探索，感興趣的酒友們可以持續關注紅酒世界，了解更多相關品種知識。（文/Flora）